La patatopita es un plato nacional griego famoso, que es un pastel hecho de masa fina y crujiente rellena de arroz y patatas. El plato resulta muy satisfactorio y sabroso y conserva su sabor durante más de un día.
Es necesario
- - 2 huevos
- - aceite de oliva
- - 2 cucharadas. harina de trigo
- - 1 kg de patatas
- - 1 cucharada. arroz
- - 2 cucharadas. leche grasa
- - especias (pimienta, sal, menta seca, nuez moscada)
Instrucciones
Paso 1
Batir un huevo en un tazón poco profundo y batir con sal y 3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva. Agregue harina de trigo previamente tamizada y amase hasta obtener una masa elástica. Enróllelo en una bola, cúbralo con un paño y déjelo "reposar" durante 15-20 minutos.
Paso 2
A continuación, prepara el relleno. Para hacer esto, pele y hierva las papas, haga puré de papas con ellas, asegúrese de agregar un poco de leche caliente. Hierva el arroz hasta que esté medio cocido (7-10 minutos) y combínelo con el puré cocido, agregue aceite de oliva, nuez moscada, menta, sal y sazone con pimienta.
Paso 3
Engrase generosamente una fuente de horno redonda con aceite de oliva. Extienda la masa en una gran capa redonda y colóquela en el molde para que los bordes cuelguen un poco. Distribuya el relleno uniformemente. Envuelva los bordes sobresalientes de la masa hacia adentro y cepille todo el pastel con un huevo batido y mantequilla.
Paso 4
Precalienta el horno a 180 grados y hornea la patatopita por 45 minutos.
