La carne de pollo a la francesa es un plato sencillo y el favorito de todos. Delicioso, nutritivo y sin pretensiones de preparación, te ayudará tanto en días festivos como entre semana.
Ingredientes
Filete / muslos de pollo - 500-700 g
Cebollas - 1 pieza
Kéfir - 250 ml
Mostaza - 1 cucharadita (Opcional)
Especias al gusto
Patatas - 500-700 g
Hoja de laurel - 1-2 piezas
Pimienta de Jamaica - 4-5 piezas
Queso duro - 200 g
Mayonesa / crema - al gusto
Mantequilla - 1 cucharada (Opcional)
Tomates - 1-2 piezas
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Hierbas frescas - 2-3 pizcas (para servir)
Receta
Para cocinar pollo francés en el horno, prepare los ingredientes según la lista. Corta el filete de pollo en porciones. Corto cada pechuga en 4 trozos para que la carne se adobe mejor. Batir cada filete por ambos lados.
Prepara la marinada. Mida el kéfir en un tazón y agregue 1 cebolla finamente picada. Agregue un poco de mostaza si lo desea. Sazone al gusto. Le agrego un poco de sal, pimienta negra molida, ajo seco y una mezcla de hierbas mediterráneas secas. Mezclar todo a fondo. Coloque los trozos de filete de pollo preparados en la marinada y deje reposar durante 30-60 minutos. Si el tiempo lo permite, la carne se puede marinar durante más tiempo.
Pelar y cortar las patatas en rodajas de unos 0,5 centímetros de grosor. Hierva el agua, agregue las hojas de laurel, algunos guisantes y 1-2 pizcas de sal. Agregue las papas preparadas al agua, vuelva a hervir el agua y cocine las papas durante 6-8 minutos, casi hasta que estén tiernas. Luego drene el agua caliente.
El tiempo exacto de cocción depende del tipo de patata. Perfora la rodaja de papa con un tenedor para determinar qué tan cocidas están. Las piezas deben ser blandas, pero al mismo tiempo deben mantener su integridad y no desmoronarse. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Agrega una capa de papas preparadas, un poco de sal y pimienta negra molida. Unte la capa de papa con mayonesa si lo desea. En lugar de mayonesa, agrego un poco de crema (50-70 ml) y algunos trozos de mantequilla. Agrega el filete de pollo y la cebolla, con la que se marinó la carne, al molde.
Coloque una capa de tomates en rodajas finas. Agrega unas pizcas más de sal y pimienta negra molida. Agregue un poco de mayonesa si lo desea. Espolvorea el plato con queso rallado, luego colócalo en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 20-25 minutos. Deje el plato terminado en el horno apagado y enfriado durante otros 10-15 minutos y luego sirva.
La carne de pollo francesa está lista.
La combinación de trozos de pollo y rodajas tiernas de papa es un clásico en el que todos ganan que sabe bien por sí solo. Y si le agregas unas verduras jugosas y una apetitosa costra dorada de queso derretido, obtienes un platillo increíblemente apetitoso que no se perderá ni en una mesa festiva. Una gran opción para un almuerzo o cena espectacular que no dejará indiferente a nadie.
