¡Hermoso clima primaveral! Es hora de hacer un picnic en la naturaleza. Cocinar al fuego es un placer. Es sabroso, saludable y romántico. Tu familia y amigos estarán encantados con los platos que has preparado: salmón con menta, berenjenas picantes y salchichas dos en uno.
Salmón con menta y limón
Pelar el pescado, destriparlo y enjuagarlo bien con agua fría. Cortar en porciones con un cuchillo afilado. Ahora preparemos la marinada para el pescado. Enjuague las hojas de menta fresca y pique finamente. Moler un poco en un mortero para que la menta le dé jugo. Agrega el jugo de un limón, una pizca de azúcar, sal y pimienta negra. Mezclar todo a fondo. Frotar los trozos de pescado con esta marinada, poner en un bol y dejar reposar 1 hora. Cortar la cebolla en aros y marinar durante 40 minutos, en vinagre de vino con el agregado de aceite de oliva. Coloque los trozos de salmón en escabeche en la rejilla, encima de los aros de cebolla. Horneamos hasta que estén tiernos 15 minutos. Coloque hojas de lechuga verde en un hermoso plato grande, coloque trozos de pescado y decore con limón. Puedes servir salsa cremosa con salmón al horno.
Berenjenas picantes picantes
Lavar las berenjenas y cortarlas a lo largo en dos mitades iguales. Haga cortes profundos en el costado de la pulpa. Frote los dientes de ajo en un rallador fino o use una prensa de ajo. Pica finamente el pimiento picante. Mezclamos todo. Frote cada mitad de la berenjena y déjela por 15 minutos. El siguiente paso es preparar la marinada. Para hacer esto, muele un manojo de hojas de cilantro y un manojo de hojas de albahaca en una licuadora, agregue aceite de oliva, vinagre y sal. Mezclamos todo. Colocamos las berenjenas en la rejilla y periódicamente vertimos la marinada. Antes de servir, decora las berenjenas al horno con tomates cherry y cebolleta.
Embutidos de caza "Dos en uno"
Cortar las salchichas de caza (finas) en varios trozos pequeños. Lavar los pimientos morrones, pelarlos y también cortarlos en trozos. En una brocheta, primero ensarte un extremo de la salchicha a la parrilla de pollo o cerdo (más gruesa que la de caza), luego trozos de salchicha de caza y pimiento dulce, y luego el otro extremo de la salchicha a la parrilla. Haga cortes poco profundos en cada salchicha a la parrilla. Horneamos a las brasas. Para las salchichas al horno, puede servir salsa de tomate y ensalada de verduras frescas.
