Además de parecer muy tentadoras, estas galletas también son sorprendentemente saludables gracias al uso de harina integral y germen de trigo.
Es necesario
- Por 50 piezas:
- - 180 g de mantequilla;
- - 200 g de azúcar morena;
- - 2 huevos;
- - 40 g de copos de coco;
- - 50 g de germen de trigo;
- - 240 g de harina integral;
- - 150 g de harina de trigo leudante;
- - 200 g de chocolate 72% cacao.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, calentamos el horno a 180 grados. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear o pergamino, o engrase con mantequilla derretida.
Paso 2
Sacamos la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande. Luego bátelo con una batidora con la adición de azúcar morena a la masa cremosa. En un recipiente aparte, batir ligeramente los huevos con un tenedor, añadirlo a la mezcla de mantequilla y batir un poco más.
Paso 3
Agregue las harinas, las hojuelas de coco y el germen de trigo. Amasamos la masa, a partir de la cual esculpimos bolitas. Los esparcimos en una bandeja para hornear a distancia unos de otros y los aplanamos con un tenedor. Lo enviamos al horno durante 15 minutos. El color rosado de la galleta servirá como indicador de preparación. Dejar enfriar sobre la rejilla.
Paso 4
Derretir el chocolate en un baño de agua y sumergir la mitad de cada galleta en él. Vuelva a colocarlo en la rejilla y espere a que el chocolate se solidifique. ¡Puedes servir!
