El pilaf es un delicioso plato nacional que se cocina en muchos países. Usan diferentes tipos de carne y aves para esto. A pesar de que la receta de pilaf real puede tener sus propias características según el lugar de su preparación, no es tan difícil cocinarlo en casa. El ingrediente más específico del plato son las especias, el resto está disponible.
Es necesario
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- 500 gramos de carne;
- 2 tazas de arroz
- 3 tubérculos de zanahorias;
- 2 cebollas
- sal
- una cucharadita de cúrcuma cada una
- comino y agracejo;
- cabeza de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Antes de preparar pilaf, ocúpate de comprar especias. En las tiendas, puede ver juegos especiales de condimentos para pilaf, pero el sabor de esas especias que se compran por separado en los mercados se revela de manera más vívida. Cuando el kit necesario esté disponible, puede empezar a cocinar. De la cantidad especificada de productos, obtiene una cena abundante para una familia de varias personas.
Paso 2
Picar las zanahorias en palitos y poner al fuego a fuego lento en una cantidad suficiente de aceite vegetal. Es recomendable utilizar un caldero o una cacerola profunda para cocinar. Cuando las zanahorias estén doradas, agrégales las cebollas. Durante la pasivación, la mezcla debe mezclarse suavemente.
Paso 3
En este momento, corta la carne en porciones que no sean demasiado pequeñas, estas pueden ser cubos de dos por dos centímetros de ancho. 15-20 minutos después del inicio de guisado de zanahorias y cebollas, agregue la carne, fríala al fuego durante 10 minutos, agregue comino, agracejo, cúrcuma.
Paso 4
Llene la carne con agua, cuyo volumen debe ser el doble de la cantidad de arroz que se toma. Posteriormente, la carne y las verduras se guisarán, dando su jugo al caldo, durante 20-25 minutos. El llamado zirvak está listo.
Paso 5
Enjuagar el arroz en varias aguas y verterlo en un caldero con zirvak, nivelando ligeramente en el caldo, pero sin remover. Si el zirvak es demasiado pequeño y debe cubrir el cereal desde arriba por al menos 2-3 cm, agregue la cantidad requerida de agua caliente al pilaf. Encima del arroz, coloca unos dientes de ajo sin pelar, para que obtengas un pilaf más delicioso. Cocine todo a fuego lento hasta que el arroz esté cocido. Si el arroz permanece húmedo y el agua ya se ha hervido, haga varias hendiduras en el pilaf, en las que vierta un poco más de agua. Revuelva el pilaf justo antes de servir.
