Chak-chak es un postre nacional de los tártaros, bashkires, kirguís. Es venerado y amado en muchos países del mundo. Chak-chak es fácil de cocinar. Cualquier anfitriona puede manejar esto.
Receta de chak-chak de aire
El chak-chak se prepara de acuerdo con diferentes recetas. Todo depende de las preferencias del especialista culinario. A algunas personas les gusta el chak-chak aireado, otras prefieren los dulces crujientes.
Ingredientes:
- 150-200 g de harina;
- 2 huevos de gallina grandes;
- 1 cucharada. l. azúcar granulada;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharadita polvo de hornear o bicarbonato de sodio;
- aceite vegetal para freír.
- 100-150 ml de miel.
Instrucciones de cocina
- Romper los huevos en un recipiente hondo, agregar azúcar granulada. Batir los ingredientes con una batidora o batidor.
- Vierta bicarbonato de sodio, sal en la masa de huevo. Mezcla.
- Vierta la harina en un bol en porciones, revolviendo constantemente.
- Amasar la masa elástica con las manos.
- Envíe la masa al frigorífico durante 30 minutos.
- Divide la masa en varias partes.
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Estirar el panqueque. Córtalo en cubos delgados.
Imagen - Es necesario freír el chak-chak en aceite caliente, vigilando constantemente para que el postre no se queme.
- Cuando la preparación para el chak-chak esté lista, se debe verter abundantemente con miel. Para que se distribuya uniformemente por toda la masa, es necesario mezclar todo a fondo.
- Envíe el chak-chak al refrigerador durante 1 hora. Antes de eso, puedes formar un pastel con él.
Leche chak-chak
Esta receta contiene leche. Por eso aparece en nombre del manjar.
Ingredientes:
- 300-400 g de harina;
- 3 huevos de gallina;
- 3 cucharadas l. Leche;
- 1 cucharada. l. azúcar granulada;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharadita polvo de hornear o bicarbonato de sodio;
- aceite vegetal para freír.
Para almíbar:
- 150 ml de miel;
- 120 g de azúcar granulada.
Instrucciones de cocina
- Batir los huevos con una batidora. Esto debe hacerse hasta que la yema y la clara se conviertan en una masa homogénea.
- Vierta el azúcar granulada, la sal y el polvo de hornear en un tazón. Mezcle bien los ingredientes.
- Vierta la leche. Debe estar a temperatura ambiente.
- Agregue gradualmente la harina a un tazón común, revolviendo constantemente.
- Amasar una masa firme y elástica.
- Envíe la masa al frigorífico durante 30 minutos.
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Divide la masa en varios trozos. Enrolle uno de ellos en una capa delgada.
Imagen - Corta tiras delgadas, primero a lo largo y luego a lo ancho. Hay que tener en cuenta que en aceite caliente las barras de masa aumentarán notablemente de volumen.
- Vierta aceite de girasol en una cacerola o hierro fundido. Tan pronto como se caliente, puede bajar la primera porción del futuro chak-chak al recipiente.
- Después de freír, es mejor colocar los cubos en una servilleta de papel. Absorberá el exceso de aceite.
- Puedes empezar a preparar el almíbar. Combine la miel con el azúcar granulada en una cacerola, deje hervir. Cocine durante 6-7 minutos.
- Vierta el jarabe de chak-chak. Mezclar bien con una espátula o un tenedor.
- Envíe el postre al refrigerador durante 1-2 horas.
