Una maravillosa receta antigua de tarta casera de melocotón y cereza. La masa crujiente y el relleno delicado con una ligera acidez recordarán el sabor de la infancia y crearán un ambiente agradable para toda la noche.
Es necesario
- - 300 g de mantequilla;
- - 400 g de melocotones frescos;
- - 300 g de cerezas frescas;
- - 200 ml de leche;
- - 5 piezas. huevos de gallina;
- - 200 g de harina premium;
- - 150 g de azúcar de vainilla;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Para esta receta antigua, lo mejor es usar melocotones y cerezas frescas para obtener un sabor más rico e intenso. Si no hay frutas y bayas frescas, puede tomar las enlatadas, simplemente escurra el almíbar primero y séquelas un poco. También puede usar frutas secas y bayas, remojarlas en una pequeña cantidad de agua hirviendo durante media hora antes de cocinarlas.
Paso 2
Clasificar bien las cerezas, quitar las ramitas y las hojas, los tallos. Vierta en un colador ancho y enjuague con agua tibia de la ducha. Deja que la cereza se seque. Corta cada baya por la mitad con un cuchillo afilado y quita el hueso. Enjuagar un poco los duraznos, no frotar, dejar que se sequen solos. Córtelos en mitades y quíteles las semillas, luego córtelos en rodajas finas, no más de dos o tres centímetros.
Paso 3
Tome doscientos gramos de mantequilla y derrita. Deja que el aceite se enfríe un poco. En una licuadora grande, bata los huevos, agregue la harina tamizada y luego la mantequilla. Revuelva hasta que quede suave. Agregue el azúcar y la leche, revuelva.
Paso 4
Engrasar una fuente para horno con aceite, extender la masa, luego poner el relleno, rallar la mantequilla restante y hacer unas tiras de masa en forma de celosía por encima. Hornee por cuarenta minutos.
