Costillas de cerdo glaseadas: lo que podría ser más sabroso. Un plato gourmet se prepara de forma muy sencilla, solo necesitas un poco de paciencia, tiempo y siempre de buen humor. Sirve con vino tinto.
Es necesario
- -2 kg de costillas de cerdo,
- - sal de zanahoria fina al gusto,
- - pimienta negra molida al gusto,
- -100 ml de aceite de oliva (puedes tomar aceite vegetal),
- -7 dientes de ajo,
- -40 gramos de jengibre (pieza de 10 cm, puede prescindir de él, al gusto),
- -3 cucharaditas de hojuelas de chile (puede prescindir de él, al gusto),
- -8 piezas de anís estrellado (al gusto),
- -100 gramos de miel,
- -300 ml de salsa de soja,
- -4 cucharadas cucharadas de salsa de soja,
- -600 ml de jerez,
- -800 ml de caldo de pollo,
- - cebollas verdes al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Para comenzar a cocinar, seleccione una bandeja; todas las costillas de cerdo deben caber en ella en una sola capa. La bandeja debe colocarse libremente sobre la estufa de gas (eléctrica) y en el horno. Vierta aceite de oliva o girasol en la sartén, ponga gas, déjelo calentar.
Paso 2
Enjuague bien la carne, séquela con servilletas o una toalla. Separa las costillas entre sí. Espolvorea las costillas con sal y pimienta a tu gusto.
Paso 3
Coloque las costillas en una sartén precalentada y cocine a fuego lento.
Paso 4
Lave el jengibre, pélelo, córtelo finamente (como resulta).
Paso 5
Corta el ajo pelado en rodajas finas.
Paso 6
Dar la vuelta a los trozos de carne fritos. Coloque el ajo y el jengibre sobre la carne. Espolvoree con anís estrellado y hojuelas de chile (o sin ellas). Agregue miel y 300 ml de salsa de soja a la carne. Vierta 4 cucharadas. cucharadas de vinagre de comida común (si lo desea, no puede agregar) y jerez. Sube un poco el fuego y prueba la salsa; debe tener buen sabor.
Paso 7
Picar la cebolla y colocar con la carne. Revuelva y vierta el caldo de pollo (el caldo se puede cocinar en un cubo de pollo maggi, compruébelo usted mismo, el caldo de pollo sabe mejor). Llevar a hervir.
Paso 8
Precalienta el horno a 180 grados. Coloque el plato en el horno durante media hora. En media hora, las costillas tomarán un aspecto de caramelo.
Paso 9
Retire las costillas del horno y colóquelas en la estufa. Freír un minuto por cada lado y servir.
