El cerdo cocinado con un sabor asiático con la adición de salsa de soja y ajo será una sorpresa culinaria para todos los hogares e invitados. Y la linaza hará que este plato no solo sea sabroso, sino también saludable.
Es necesario
- Para carne:
- - 500 gr. filete de cerdo;
- - una cucharada de linaza;
- - 150 ml de vino blanco seco;
- Para el adobo:
- - 4 cucharadas de salsa de soja;
- - una cucharadita de raíz de jengibre picada;
- - una cucharadita de aceite de sésamo;
- - una cucharadita de miel;
- - una cucharadita de semillas de cilantro trituradas en un mortero;
- - 2 dientes de ajo;
- - canela en rama.
Instrucciones
Paso 1
Empezamos haciendo la marinada. Mezclamos todos los ingredientes. Corta la carne en dos trozos idénticos. Extendemos su forma y la rellenamos con adobo. Cerramos el molde con film transparente y lo metemos en el frigorífico durante 3-4 horas (es mejor marinar la carne un día antes).
Paso 2
Precalienta el horno a 180C. Vierta la marinada en una cacerola, deseche la rama de canela. Espolvorea el cerdo uniformemente con semillas de lino y colócalo en el horno durante 20 minutos. Si te gusta la carne frita por dentro, aumenta el tiempo en el horno otros 15-20 minutos.
Paso 3
En este momento, preparamos la salsa. Ponemos la cacerola con la marinada al fuego, echamos el vino y llevamos a ebullición. Reduzca el fuego y hierva la salsa hasta que espese.
Paso 4
Corta la carne terminada en plásticos de 1 cm de grosor, ponla en un plato con cualquier guarnición (puedes usar hojas de espinaca), vierte generosamente con la salsa y sirve inmediatamente.
