El sabor amargo de estos pinchos de pollo hará las delicias de un gran número de personas. Es cierto que la carne no debe ser fibrosa, tierna y blanda. Se agrega cúrcuma a la marinada para simular el rubor. Puede reservar una cantidad de tiempo diferente para el decapado. Sin embargo, el mejor sabor será si mantiene la carne en la marinada durante al menos 2 horas.
Es necesario
- Para kebabs:
- - filete de pollo - 800 g;
- Para el adobo:
- - cúrcuma o curry - 1/5 cucharadita;
- - sal - 1 cucharadita;
- - aceite vegetal - 60 g;
- - miel - 25 g;
- - jugo de limón - 50 g.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague y corte el filete de pollo en cubos pequeños. Esto completa la preparación de la carne en sí y es hora de pasar a la marinada.
Paso 2
Disuelva la miel en el jugo de limón. Puede usar azúcar regular en lugar de miel. La mezcla debe tener un sabor agradable, agridulce. Si prevalece alguno de los sabores, agregue un producto ligeramente diferente.
Paso 3
Agregue pimienta, sal y cúrcuma. Vierta el aceite vegetal y revuelva todo bien. Coloque los trozos de pollo preparados en la marinada y revuelva nuevamente. Luego meter en el frigorífico a marinar durante 2 horas. Si el tiempo es corto, al menos 30 minutos.
Paso 4
Ensarta los trozos de pollo en brochetas de madera y colócalos en una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 250 oC. Coloque un recipiente ancho lleno de agua hirviendo en el fondo del horno. Hornee las brochetas de pollo en jugo de limón durante 20 minutos.
Paso 5
Después de 15 minutos, voltea las brochetas hacia el otro lado. Se pueden servir inmediatamente después de su preparación. Si necesita esperar un poco, transfiera la carne a un plato, cúbrala con papel de aluminio y envuélvala en una toalla.
