Tiramisú: Para Hacerlo Aireado

Tabla de contenido:

Tiramisú: Para Hacerlo Aireado
Tiramisú: Para Hacerlo Aireado

Video: Tiramisú: Para Hacerlo Aireado

Video: Tiramisú: Para Hacerlo Aireado
Video: TIRAMISU Auténtico ITALIANO - Tarta de queso sin Horno - Receta fácil 2024, Marcha
Anonim

El tiramisú es probablemente el postre más popular del mundo. Es adorado en Japón, Estados Unidos y Rusia. Pero la patria de este manjar es Italia. Dado que el tiramisú no se menciona en los libros de cocina hasta la primera mitad del siglo XX, se puede considerar un invento de los últimos años.

Tiramisú: para hacerlo aireado
Tiramisú: para hacerlo aireado

Es necesario

  • - yemas 6 uds.
  • - proteínas - 3 uds.
  • - queso mascarpone 500 g
  • - crema grasa 200 g
  • - azúcar 100 g
  • - 1 paquete de galletas Savoyardi
  • - café recién hecho 300 ml
  • - licor de amaretto 50 ml
  • - Licor Kahlua 50 ml
  • - chocolate rallado o cacao

Instrucciones

Paso 1

Preparación de la nata: separar las yemas de las claras. Espolvorea las claras con un poco de sal, espolvorea con jugo de limón y refrigera.

Paso 2

Frote las yemas vigorosamente con azúcar con una espátula. Nos aseguramos de que la masa se vuelva blanca y el azúcar se disuelva.

Paso 3

Introducir mascarpone en las yemas, removiendo bien, evitando grumos.

Paso 4

Batir la nata fría hasta que quede una espuma espesa, luego hacer lo mismo con las claras.

Paso 5

Las yemas con macrapone se mezclan con crema batida, luego se les agregan las claras. Todo se mezcla con mucho cuidado para que la textura de la crema quede delicada y ligera. El tiramisú resultará aireado si los movimientos suben desde el fondo del tazón.

Paso 6

Impregnación de café: prepare y enfríe el café, agregue un poco de azúcar. Luego agregue amaretto y kalua. Los licores harán que el café tenga un sabor más rico y brillante.

Paso 7

Las galletas Savoyardi se cortan por la mitad para que quepan en el vaso. Sumerja las galletas en café y manténgalas ahí hasta que sienta las varillas que se desmoronan con los dedos. Esto significa que el savoyardi está bien saturado.

Paso 8

Recoger el tiramisú en un vaso: poner un poco de nata en el vaso, luego el café Savoyardi remojado, de nuevo la nata y las galletas. Terminar con crema. Cuanta más crema tengas, más sabroso será el postre.

Paso 9

Para evitar huecos, golpee el vaso sobre la mesa y luego alise la superficie de la golosina. Luego, sin dejar ninguna calvicie, espolvorear con cacao. Decora con hojas de menta y frutos rojos. El postre estará listo después de 2 horas en el refrigerador.

Recomendado: