Las brochetas de pollo se pueden cocinar muy rápidamente. Para hacer que el plato sea inusual, original, use piña enlatada y tomates cherry.
Es necesario
- - filete de pollo - 600-700 g;
- - piña en lata - 200 g;
- - tomates cherry - 2-3 por porción;
- - champiñones frescos - 2 por ración;
- - aceite vegetal - 3 cucharadas;
- - palillos de madera.
- Para el adobo:
- - aceite de oliva - 3 cucharadas;
- - naranja - 1 pieza;
- - Salsa teriyaki;
- - miel - al gusto;
- - vinagre de arroz;
- - raíz de jengibre - 2-3 cm;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne de pollo descongelada a una temperatura de 5-6 grados en agua corriente. Seque con una toalla de papel. Cortar con un cuchillo afilado en trozos de 3-3,5 cm y colocar en un plato conveniente.
Paso 2
Abra un frasco de piñas enlatadas, vierta el almíbar en un recipiente. Prepara la piña en cubos del mismo tamaño que el filete de pollo. Lavar los champiñones, pelarlos. Si tienes champiñones grandes, córtalos por la mitad.
Paso 3
Prepara la marinada de pollo. Mezclar parte del jugo de piña con aceite de oliva, con una cucharadita de miel, mezclar. Lave la naranja, exprima el jugo y viértala en la marinada. Agregue el vinagre de arroz de su elección y salsa teriyaki. Pelar la raíz de jengibre, rallarla, mezclar con la marinada. Sazone la mezcla con pimienta, sal.
Paso 4
Sumerja los trozos de filete de pollo en la marinada y déjelo en remojo durante dos horas, si el tiempo lo permite. La carne debe marinarse al menos durante una hora.
Paso 5
La marinada para los champiñones necesitará exactamente lo mismo que para la carne, pero no use miel. Revuelva suavemente los champiñones en la marinada, déjelos marinar en el refrigerador.
Paso 6
Coloque la comida en escabeche terminada en brochetas de madera. Los productos deben ser ensartados alternativamente, carne, piña, champiñones, tomates, etc. Mantenga las brochetas en agua fría durante 10-15 minutos.
Paso 7
Cocine las brochetas en el horno o en la parrilla. El tiempo de cocción es de 20 minutos. Sirva caliente con hierbas y bebidas.
