Se trata esencialmente de galletas de almendras con frambuesas, son crujientes, pero el interior es suave, muy sabroso. Estas pirámides se pueden complementar con crema batida para que sean aún más sabrosas y tiernas.
Es necesario
- - 200 g de almendras;
- - 1 taza de azúcar;
- - 1 vaso de frambuesas;
- - 1/2 taza de harina (volumen del vaso 250 ml);
- - 2 claras de huevo;
- - 3 cucharadas cucharadas de mantequilla.
Instrucciones
Paso 1
Configure el horno para que se caliente hasta 200 grados con anticipación, de lo contrario tendrá que esperar a que se caliente con una masa preparada para pirámides de almendras.
Paso 2
Triturar las almendras hasta convertirlas en harina, triturarlas junto con el azúcar granulada. Mezclar con harina común, mantequilla y 2 cucharadas de agua fría. Batir ligeramente las claras, enviar a la misma masa, amasar la masa. Debe tener una consistencia bastante suave.
Paso 3
Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Con una cuchara, coloque la masa terminada en forma de galletas de mantequilla no muy grandes en una bandeja para hornear. Coloque en el horno, hornee a la temperatura especificada durante 12-15 minutos, luego enfríe los mini pasteles terminados.
Paso 4
Clasifique las bayas de frambuesas frescas, retire las hojas, enjuáguelas. Por supuesto, también se puede usar congelado, pero es mejor tomar fresco. Descongele las bayas congeladas de antemano, escurra todo el jugo que haya emergido, de lo contrario las pirámides "fluirán" con él.
Paso 5
Ahora queda recoger las pirámides: poner las frambuesas sobre el bizcocho de almendras, cubrir con el segundo bizcocho, volver a poner las bayas encima. Decore las pirámides de almendras terminadas con frambuesas con azúcar en polvo, puede verter crema batida.
