Existen muchas recetas para cocinar cerdo, ya que este tipo de carne va bien con una amplia variedad de productos. Agregar semillas de sésamo a la chuleta agregará un sabor original a nuez al plato, y las verduras guisadas lo harán más satisfactorio y aromático.
Es necesario
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- 500 g de cerdo;
- 30 g de semillas de sésamo;
- 4 cucharadas migas de pan;
- 2 huevos
- 300 g de zanahorias;
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas aceite vegetal;
- 250 g de pimiento dulce;
- 200 g de judías verdes;
- 3 cucharadas salsa de soja;
- 4 cucharadas salsa de tomate;
- - 1 vaso de caldo de carne;
- 3 cucharaditas almidón;
- sal;
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Coger chuletas de cerdo ya preparadas o cortar la carne a lo largo de la fibra en porciones de aproximadamente 1 cm de grosor y batir cada pieza con un mazo de madera para que no superen los 5 mm de grosor.
Paso 2
Freír las semillas de sésamo en una sartén seca para revelar su sabor y aroma. Combine el pan rallado con sal y pimienta. Divida estos ingredientes en platos separados. Batir los huevos.
Paso 3
Sumerja los trozos de cerdo en huevos batidos, luego enrolle en pan rallado y luego en semillas de sésamo. Repita el procedimiento 1-2 veces más. Como resultado, la carne debe estar cubierta uniformemente con empanizado.
Paso 4
Precalienta una sartén y vierte una cucharada de aceite vegetal en ella. Dorar la carne por cada lado. Si el empanado comienza a arder y la carne de cerdo aún está cruda, reduzca el fuego y lleve las chuletas hasta que estén tiernas. Para comprobar si la carne está lista, pinche con un cuchillo; el jugo claro debe sobresalir. Transfiera las chuletas a un plato y, cubiertas con una tapa, colóquelas en un lugar cálido para mantenerlas calientes.
Paso 5
Pela las zanahorias. Quita el corazón de los pimientos morrones. Corta las verduras en tiras. Lava las judías verdes. Si no puede obtener alimentos frescos, puede usar mezclas especiales de vegetales congelados. Sofreír las zanahorias, los pimientos, los frijoles y el ajo picado en la misma sartén donde se frieron previamente las chuletas, hasta que se doren. Si usa verduras congeladas, fríalas hasta que se evapore el exceso de líquido.
Paso 6
Combine la salsa de soja, la salsa de tomate y el almidón. Disuelva la mezcla en el caldo de carne y vierta en la sartén con las verduras. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento el plato durante otros 5 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Al final, puedes agregar chuletas guisadas a las verduras para que la carne esté más tierna.
Paso 7
Coloque las verduras guisadas en un plato, coloque las lonchas de cerdo encima y sirva. Puedes usar arroz como guarnición.
