La combinación de frutos secos y pollo es deliciosa. Pero esta receta es interesante no solo por esta combinación, sino también por la presencia de uvas verdes en el plato. Todavía no has probado un pollo así: sabor muy fresco, carne muy tierna y un aroma sutil que es memorable.
Es necesario
- - 1,5 kg de muslos de pollo;
- - 500 g de patatas tiernas;
- - 250 g de uvas verdes sin pepitas;
- - 150 ml de caldo de pollo, jugo de manzana;
- - 150 g de ciruelas pasas, orejones;
- - 1 limón;
- - 5 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los muslos de pollo, séquelos con toallas de papel. También puede utilizar una canal entera que pese 1,5 kg, pero luego picarla en porciones. Frote el pollo con sal y pimienta.
Paso 2
Vierta agua hirviendo sobre el limón, séquelo, corte la ralladura finamente, córtelo en trozos pequeños y exprima el jugo de la pulpa. Agregue el jugo y la ralladura de limón, aceite de oliva al pollo, mezcle, deje macerar durante 20 minutos.
Paso 3
Enjuaga bien las patatas, incluso puedes frotarlas con un cepillo, no las peles. Triturar los dientes de ajo con un cuchillo. Tampoco es necesario pelar el ajo de antemano. Coloca las partes de pollo en el molde, coloca las papas entre ellas. Agrega también el ajo machacado. Espolvorea el pollo y las patatas con la marinada de limón. Hornee a 200 grados durante 25 minutos.
Paso 4
Lava las uvas verdes sin semillas. Retire el plato de pollo y papas del horno, agregue las ciruelas pasas sin hueso y los orejones. Coloque las borlas de uva. Vierta todo con jugo de manzana y caldo de pollo. Regrese al horno y hornee por otros 25 minutos.
Paso 5
El pollo con frutos secos y uvas está listo. No es necesario cocinar una guarnición: las papas tiernas, los frutos secos y las uvas sirven perfectamente como guarnición, complementando la deliciosa carne de pollo.
