Cocinar barbacoa es todo un arte. Brasero, carbones, fuego. No siempre quieres ser tan sofisticado. Me gustaría hacer en casa una carne jugosa y sabrosa de forma rápida y sencilla. Esta receta se creó a través de muchas pruebas y errores. Ahora está perfecto, todos tendrán un jugoso shish kebab.
Es necesario
- 1. Brochetas de bambú (madera);
- 2. Carne de cerdo: 500-1000 g;
- 3. Cebollas de bulbo - 2 piezas;
- 4. Zanahorias - 2 piezas;
- 5. Ajo - 6 dientes;
- 6. Sal, especias - al gusto;
- 7. Salsa de soja - 250 ml;
- 8. Lámina;
- 9. Mayonesa al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne de cerdo en cubos de dos por dos centímetros. Lo perforamos con un tenedor. Picar la cebolla, la zanahoria y el ajo. Ponemos todo esto en una cacerola o bol hondo. Rellene con salsa de soja, sal y pimienta. Ponemos bajo la prensa (opcional). Ponemos el cuenco de carne en el frigorífico durante la noche.
Paso 2
Precalienta el horno a 180 grados. Cortar la cebolla en aros, las zanahorias en rodajas. Formamos kebabs. Ponemos en un pincho un círculo de zanahorias, luego un cubo de carne, luego cebollas y nuevamente carne. Alterna los ingredientes como más te guste, siempre que haya zanahorias al principio y al final. Éstas son una especie de limitaciones.
Paso 3
Corta el papel de aluminio en tiras. El tamaño debe ser tal que el kebab se pueda envolver por completo. Aproximadamente 30 cm Cubra cada hoja de papel de aluminio con mayonesa. Ponga la brocheta con carne sobre mayonesa. Lo envolvemos todo bien. Ponemos la bandeja de horno en el horno durante 40 minutos.
Paso 4
Sacamos una bandeja para hornear con brochetas del horno (no es necesario apagarla). Coloque una rejilla en la fila superior del horno, otra bandeja para hornear hacia abajo. Configure el modo "Convección". Desenrolla los kebabs y colócalos sobre una rejilla caliente sin papel de aluminio. Dejamos por 15 minutos. Durante este tiempo, la carne se "agarrará" y el exceso de jugo se escurrirá sobre el palé. Este es el secreto de los kebabs perfectos.
El plato está listo.
