Este plato original será apreciado por los amantes del marisco y la pasta. Los tagliatelli deben ser verdes (por ejemplo, con espinacas), pero solo la pasta blanca servirá. Sugo es una salsa italiana, en este caso la haremos a partir de una mezcla de diferentes criaturas marinas.
Es necesario
- - 500 g de cóctel de mariscos;
- - 300 g de tagliatelle;
- - 100 ml de vino blanco seco;
- - 50 ml de aceite de oliva;
- - 50 g de aceitunas negras;
- - 3 dientes de ajo;
- - 1 pepperoni
- - hierbas, sal, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Hervir los tagliatelli en agua con sal y aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue. Ocho minutos serán suficientes, luego drene el agua de la pasta y no enjuague la pasta.
Paso 2
No pele los dientes de ajo, simplemente tritúrelos con un cuchillo, colocando la hoja plana. Pelar el peperoni de la pierna y los tabiques, cortar el pimiento en mitades delgadas.
Paso 3
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, agregue los dientes de ajo machacados y los pimientos picados y fría por un minuto. Agregue las aceitunas picadas y los mariscos a la sartén y cocine por un minuto más. Vierta el vino blanco seco, deje hervir y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos.
Paso 4
Pimienta y sal el contenido de la sartén al gusto, retire el ajo de la salsa, agregue las hierbas frescas picadas de su elección.
Paso 5
Ponga la pasta preparada en la salsa, revuelva suavemente. Retire la sartén del fuego y déjela reposar durante otros 2 minutos para remojar la pasta con los sabores de sugo de mariscos.
Paso 6
Coloque los tallarines verdes preparados con sugo de mariscos en platos en porciones, sirva calientes inmediatamente. Para los amantes de los macarrones con queso, es recomendable espolvorear el plato con queso duro rallado.
