Básicamente, los pétalos de almendra se utilizan en la cocción de repostería: tartas, tartas, bizcochos, etc. Pero se pueden usar en platos de carne y verduras, resulta inusual y sabroso.
Es necesario
- - filete de pollo 300 g;
- - pan blanco 100 g;
- - huevo 1 pieza;
- - mantequilla 80 g;
- - copos de almendra (pétalos) 80 g;
- - crema 10% 100 g;
- - cebolla 1 pieza;
- - ajo 2 dientes;
- - aceite vegetal;
- - eneldo fresco 5-6 ramas;
- - pimienta sal.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la crema sobre el pan y espere 10 minutos a que se absorba. Pase la carne, las cebollas, el ajo y el pan exprimido en una picadora de carne con una rejilla grande.
Paso 2
Batir un huevo con la carne picada, sal y pimienta, agregar el eneldo picado y mezclar bien.
Paso 3
Vierta pétalos de almendra en un platillo plano. Corta la mantequilla fría en cubos de 1 x 1 centímetro. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Precalienta el horno a 180 ° C.
Paso 4
Tomar una cucharada de carne picada con la parte superior, moldear un bizcocho, poner un trozo de mantequilla en el medio y formar una chuleta. Sumérjalo en los pétalos y colóquelo en la sartén. Ase durante 2-3 minutos de cada lado a fuego medio para que los pétalos estén bien dorados pero no quemados. Transfiera las chuletas a una bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante 10 minutos. Adorne con hierbas al servir. Como guarnición, puede servir patatas o una ensalada con verduras frescas.
