Las ensaladas calientes son un sustituto ideal de una cena completa en el verano, cuando no te apetece estar parado junto a una estufa caliente y preparar comidas abundantes y pesadas. La ensalada de carne asada con pétalos de almendras es la combinación perfecta de carne y verduras que se cocinan rápidamente y son fáciles de digerir.
Opción diaria
La opción más simple para una ensalada tibia con carne frita es una mezcla de ensalada, que requiere 1 paquete de hojas de lechuga, 1 tomate grande o 10-15 tomates cherry, 200-300 gramos de carne magra de res, 2 puñados de pétalos de almendras, aceite vegetal y sal / pimienta al gusto. Cortar la carne en rodajas finas, luego en tiras largas y freír la carne en aceite caliente, pimienta y sal.
Para aderezar, puede mezclar una pequeña cantidad de miel, jugo de limón, aceite de oliva y mostaza de grano.
Las hojas de lechuga deben enjuagarse, secarse y picarse, y los tomates deben cortarse en trozos pequeños. Los pétalos de almendra se fríen ligeramente en una sartén. Luego ponga la ensalada y las rodajas de tomate en un plato, mezcle con 2/3 del aderezo de miel y limón y mezcle bien. Sobre los ingredientes sazonados, coloque la carne de res frita, que debe verterse con el aderezo restante y espolvorear con pétalos de almendra ligeramente fritos. La ensalada se sirve exclusivamente caliente.
Opción festiva
Para una ensalada festiva caliente, debe preparar 200 gramos de lomo de res, 300 gramos de judías verdes, 50 gramos de lentejas negras, 1 cucharada de azúcar morena, 8 tomates cherry, 1 paquete de rúcula y 100 gramos de pétalos de almendra. También debe probar la sal, la salsa de soja, la salsa de granada y los pistachos rallados. Para preparar la marinada, debes mezclar las salsas con azúcar hasta obtener una masa agridulce. La carne congelada se corta en rodajas translúcidas y se coloca en la marinada durante media hora.
Puede reemplazar fácilmente la salsa de granada para esta ensalada tibia con vinagre balsámico regular.
Las lentejas negras y las judías verdes deben hervirse en agua ligeramente salada hasta que estén tiernas, y la carne marinada y en rodajas finas se debe freír en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal durante 10 minutos. Luego debes freír ligeramente los pétalos de almendra. Para aderezo de ensaladas, mezcle aceite de oliva con salsa de granada o vinagre balsámico y enfríe un poco. Al final de la cocción, debe revestir el fondo del plato con hojas de rúcula, ponerles la masa hervida de lentejas y frijoles, decorar con rodajas de ternera fritas, tomates y pistachos picados, espolvorear con aderezo y espolvorear con almendras. pétalos.
