Tal plato es muy simple, requiere un mínimo de costo y tiempo de preparación. Un excelente aperitivo para cualquier comida.
Es necesario
- - berenjena 1 kg;
- - mayonesa 200 g;
- - queso duro 250 g;
- - 1 cabeza de ajo;
- - aceite vegetal;
- - hierbas frescas (eneldo, perejil);
- - sal.
- Para Batter
- - harina 1 cucharada;
- - agua carbonatada (o cerveza) 2 cucharadas;
- - huevo 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Para la masa, combine el agua con gas con un huevo, sal ligeramente, bata y, revolviendo, agregue la harina. Batir la masa hasta que quede suave y dejar actuar durante 20 minutos.
Paso 2
Lavar las berenjenas, cortarlas junto con la piel en rodajas de 1, 5 centímetros de grosor y escaldar en agua hirviendo con sal durante 1-2 minutos. Eche un colador, deje que el agua se escurra.
Paso 3
Sumerja cada círculo de berenjena en la masa y fría en una sartén con aceite vegetal. Ponga las berenjenas fritas sobre una toalla de papel para que absorban el exceso de aceite, déjelas enfriar.
Paso 4
Pelar y picar los ajos. Rallar el queso en un rallador fino. Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.
Paso 5
Coloque las berenjenas en capas en una bandeja para hornear, unte cada capa con mayonesa y espolvoree con queso, ajo y hierbas, incluida la capa superior.
Paso 6
Presione ligeramente el pastel terminado. Mete al horno durante 10 minutos a 180 ° C.
