El pastel de la Reina de Saba es un plato de la cocina francesa. El manjar resulta sabroso, tierno y moderadamente dulce. Remojado en glaseado de chocolate y espolvoreado con chocolate rallado por encima.
Es necesario
- - 4 huevos
- - 50 g de harina de arroz
- - 300 g de chocolate
- - 70 g de nueces
- - 150 g de mantequilla
- - 100 g de azúcar granulada
- - 3 cucharadas l. coñac
- - 1 cucharadita Levadura en polvo
Instrucciones
Paso 1
Primero, combine el azúcar granulada, la mantequilla y el chocolate amargo. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave. Luego retire del fuego.
Paso 2
Batir las claras en una batidora hasta que formen espuma. En un chorrito añadir las yemas, la levadura en polvo, la harina, las claras batidas a la masa y mezclar todo bien.
Paso 3
Engrase una fuente para horno con mantequilla y vierta sobre la mezcla. Colocar en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante 40-50 minutos.
Paso 4
Prepara el glaseado. Mezcle la mantequilla, 100 g de chocolate negro, prenda fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave. Retire del fuego, agregue 3 cucharadas. l. licor o brandy.
Paso 5
Ralla 50 g de chocolate negro. Muele las nueces en una licuadora.
Paso 6
Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar durante 5-10 minutos. Unte con glaseado, espolvoree con chocolate por encima y por los lados.
Paso 7
Sirva tibio o caliente.
