Creme De Parisienne se traduce del francés como "bollos de natillas". Resulta que no son bollos, sino pasteles. El manjar es muy sabroso, satisfactorio e inusual. Para una fiesta de té familiar, eso es todo. Y cualquier mesa festiva estará decorada con bollos de natillas.
Es necesario
- - 250 ml de agua
- - 100 g de mantequilla
- - 30 g de almidón de maíz
- - 7 g de levadura
- - 60 g de leche en polvo
- - 220 g de azúcar granulada
- - 0.5 cucharaditas sal
- - 3 huevos
- - 550 g de harina
- - vainillina
- - 350 ml de leche
Instrucciones
Paso 1
Primero prepara la crema. Mezclar 40 g de leche en polvo, 2 huevos, vainillina, almidón, 120 g de azúcar granulada. Batir todo bien hasta que quede suave.
Paso 2
Calentar la leche con mantequilla. Vierta la mitad de la leche caliente en la mezcla de huevo, revuelva con un batidor hasta que quede suave. Vierta la mezcla de huevo con la leche restante, mezcle suave y completamente y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese. Cubrir con film transparente y dejar enfriar.
Paso 3
Prepara la masa. Mezcle la leche en polvo, el azúcar granulada, 50 g de mantequilla, la harina con levadura, un huevo, agregue agua, sal al gusto. Coloque en un lugar cálido, la masa debe duplicar su tamaño.
Paso 4
Divide la masa en 18 partes iguales.
Paso 5
Estirar la masa en forma de óvalo. Poner la crema. Y enrollar. Cepille los bollos con un huevo y espolvoree con semillas de sésamo.
Paso 6
Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos.
