Una cena sin dulce, como digno final de la comida, me parece incompleta, como una sinfonía sin acordes finales. Y para toda la charla sobre kilos y centímetros de más, ¡sepa cuándo parar!
Es necesario
- Para la prueba:
- - mantequilla - 150 g,
- - harina - 1 vaso,
- - agua - 1 vaso,
- - huevo - 4 piezas,
- - sal en la punta del cuchillo.
- Para la crema:
- - leche condensada - 150 g,
- - mantequilla - 100 g,
- - Fruta enlatada o fresca para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Agregue sal en la punta de un cuchillo y mantequilla al agua tibia, deje hervir. Retirar del fuego, agregar la harina tamizada y amasar rápidamente la masa. El grado de preparación de la masa choux está determinado por la facilidad con que se separa de los lados de la cacerola al amasar.
Paso 2
Deje enfriar y agregue gradualmente los huevos, revolviendo bien. Coloque la masa en una bandeja para hornear previamente engrasada en forma de bolas, a una distancia suficiente entre sí.
Hornee en un horno precalentado a 180 ° durante 15-20 minutos. Luego apague el horno, pero no retire la bandeja para hornear hasta que se enfríe por completo, de lo contrario, los pasteles aireados se caerán.
Paso 3
Agrega la mantequilla ablandada a la leche condensada y bate con una batidora. ¡El aceite nunca debe derretirse sobre el fuego!
Con un cuchillo fino y afilado, corte con cuidado las bolas de natillas horneadas por la mitad, llene las tazas con crema de mantequilla y cubra con fruta enlatada o fresca al gusto.
