Los rellenos para un manjar tan querido como los pasteles son muy diferentes. Todo depende de la imaginación del cocinero. Sin embargo, no importa qué tipo de relleno quieras poner dentro, preparar este plato es muy sencillo.
Ingredientes
Para preparar la masa necesitarás: 400 gramos de harina, 1 huevo, 100 gramos de mantequilla, 1 vaso de leche, 7 gramos de levadura seca y 3 yemas de huevo. Para el relleno, prepara unas gotas de aceite de sésamo, 16 huevos de codorniz, 800 gramos de zanahoria, un poco de azúcar, 6 ramitas de perejil, 1 cebolla y 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación
Haz la masa primero. Tamizar bien la harina. Disuelva la levadura en medio vaso de agua tibia. En un recipiente, mezcle la harina con la levadura diluida, mezcle bien y coloque la mezcla resultante en un lugar cálido. Déjalo reposar una hora y media. La masa debe duplicar su volumen. Luego bate las yemas, la sal y un poco de azúcar. Calienta la leche un poco y vierte también en tu masa. Ahora agregue la mantequilla previamente ablandada a la masa y mezcle todo bien también.
Prepara una superficie cómoda para amasar la masa espolvoreándola con un poco de harina. Batir la masa en esta superficie hasta que se quede atrás fácilmente. Luego, transfiera la masa al recipiente nuevamente y déjela por otra hora y media o dos en un lugar cálido.
Continúe con la preparación del relleno para sus empanadas de zanahoria. Pelar las zanahorias, picar finamente, agregar 3-4 cucharadas de agua y guisar hasta que se ablanden. Tardará entre 6 y 7 minutos. Luego reserve las zanahorias cocidas. Las cebollas, como las zanahorias, deben pelarse y picarse finamente. Lavar el perejil y picarlo. Freír las cebollas hasta que estén doradas (unos 6 minutos) en 3 cucharadas de aceite vegetal. Agregue las zanahorias, el perejil y el aceite de sésamo a las cebollas y cocine por unos 3 minutos más. Hervir los huevos de codorniz, pelarlos y cortarlos por la mitad.
Precalienta el horno a 180 ° C. La masa debe extenderse hasta un grosor de 0,5 centímetros. Recorta círculos sobre los que poner un poco de relleno de zanahoria y medio huevo encima. Conectar y fijar los bordes del futuro pastel, engrasarlo por encima con un huevo ligeramente batido para que quede rojizo y enviar a una bandeja de horno, previamente engrasada con aceite vegetal.
Coloque los productos a una distancia de 3-4 centímetros entre sí. Hornee las tartas en el horno durante 15-20 minutos. Luego déjelos reposar un rato y podrá deleitarse con ellos. Este es un plato maravilloso y sencillo para toda la familia, incluso si es muy grande.
