Si decide complacer a sus seres queridos con pasteles caseros, prepare pasteles de cuajada originales con relleno de zanahoria. La masa de requesón resulta muy suave y los productos horneados adquieren una corteza frita con granos. Una característica especial del plato es el uso de zanahorias como relleno, lo que le da un sabor especial.
Es necesario
-
- 350 g de requesón;
- 250 g de margarina;
- 1 vaso de crema agria;
- 1-2 tazas de harina;
- 1-2 zanahorias;
- 1 cucharada. una cucharada de azucar;
- 1 cucharada. una cucharada de pasas;
- sal;
- azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Frote el requesón seco y no ácido a través de un colador. Es mejor comprar uno que se prepare en casa o hacerlo usted mismo, ya que el requesón producido en masa a menudo tiene una consistencia y un contenido de grasa inapropiados. Derretir y hervir la margarina. Mézclalo con requesón picado y crema agria. Sazone con sal y azúcar al gusto. Agregando harina lentamente, amase la masa. Debería adquirir un estado elástico. Enrolle la masa de cuajada en una bola, cúbrala con un bol o film transparente y déjela madurar durante aproximadamente media hora.
Paso 2
Prepara el relleno de zanahoria. Pelar y lavar las zanahorias. Córtalo en círculos gruesos, cúbrelo con agua y ponlo a hervir hasta que esté suave. Colar el agua restante, enfriar y picar las zanahorias. Cueza las pasas al vapor. Mezclar con zanahorias, requesón seco no ácido y azúcar. Mezcle bien toda la mezcla. Vale la pena señalar que no se puede agregar azúcar al amasar el relleno. Si este es el caso, agregue un poco mientras corta la masa del pastel antes de agregar la masa de zanahoria.
Paso 3
Enrolle la masa de cuajada preparada en una capa delgada. Córtalo en hamburguesas cuadradas. Extienda el relleno de zanahoria sobre cada pieza y corte las tartas de modo que quede un pequeño agujero en el centro.
Paso 4
Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal o grasa. Precaliente el horno a una temperatura de 180-200 grados y ponga pasteles de cuajada con relleno de zanahoria hasta que estén dorados. Al mismo tiempo, asegúrese de que los productos horneados no comiencen a secarse. Batir la yema de huevo y untar los pasteles unos minutos hasta que estén tiernos.
Paso 5
Coloque los pasteles de requesón calientes listos para usar en un plato hondo, engrase generosamente con crema agria espesa no ácida y, después de enfriar, espolvoree con azúcar en polvo.
