Las empanadas son uno de los platos más famosos y comunes. Todo el mundo sabe lo que es, pero no todo el mundo puede cocinar esta maravillosa comida. Si nunca ha tenido la oportunidad de cocinar pasteles y decidió dominar esta sabiduría, entonces comprendamos este problema.
Instrucciones
Paso 1
El hecho obvio es que para hacer un pastel se necesitan dos componentes: la masa y el relleno.
Paso 2
La masa puede ser escamosa, con kéfir, levadura (más magra para pasteles con relleno salado y rica para pasteles dulces). Cabe señalar que no siempre es necesario usar solo mantequilla y masa dulce para pasteles con relleno dulce. Por ejemplo, el hojaldre neutro combina muy bien con rellenos tanto salados como dulces.
Paso 3
En cuanto a los empastes, hay perspectivas de creatividad. Los pasteles sin azúcar pueden ser de carne, champiñones, repollo, patatas, huevos y cebollas verdes, etc. Dulces: con requesón, con mermelada, con bayas frescas o frutas. Es simplemente imposible enumerar todas las opciones para los empastes; aquí casi todas las amas de casa hacen algo propio.
Paso 4
Según el método de preparación, los pasteles se dividen en horneados y fritos. Los horneados, respectivamente, se hornean en un horno precalentado sobre una bandeja para hornear. Frito - frito en una sartén.
Paso 5
Entonces, descubrimos la clasificación, ahora necesitamos obtener la masa. ¿Cómo? Aquí hay varias opciones:
• compre ya hecho (ahora hay una opción de levadura y hojaldre);
• preguntar cómo lo hace un familiar experimentado (madre, abuela, tía) o amigo y hacer la masa bajo su guía;
• busque una receta en Internet y hágalo usted mismo.
Paso 6
Al elegir qué tipo de masa preparará, vale la pena considerar no solo su sabor, sino también el tiempo de cocción. Por ejemplo, la masa de levadura, especialmente si se usa levadura prensada en lugar de levadura seca "rápida" para su preparación, debe subir dos o tres veces, lo que llevará bastante tiempo.
Paso 7
Si decide cocinar por su cuenta, de acuerdo con una receta de un libro o de Internet, primero lea la receta con atención. Prepara toda la comida que necesites para la masa. Realice todas las operaciones indicadas en la receta en secuencia: mezcle todo lo necesario en la secuencia descrita, deje reposar la masa, si es necesario. Es mejor no desviarse de la receta la primera vez. En el futuro, según su propia experiencia y gusto, podrá realizar cambios tanto en la composición de la masa como en la tecnología del proceso de fabricación.
Paso 8
La masa está lista. Ahora necesitas implementarlo. Si es una masa de hojaldre más densa, puede ser más delgada, masa de levadura, más espesa. A continuación, la masa debe cortarse en espacios en blanco para futuras tartas. La masa se puede cortar en cuadrados, círculos, triángulos, según la forma de las tartas que vayas a cocinar.
Paso 9
La siguiente etapa es el relleno. Colóquelo en los espacios en blanco en pequeñas porciones, de modo que los bordes de las hamburguesas se puedan doblar y pellizcar fácilmente. Pellizca los bordes de las hamburguesas con cuidado, de lo contrario, cuando comiences a freírlas u hornearlas, saldrá todo el relleno. Especialmente a menudo al relleno dulce y jugoso le gusta hacerlo, por ejemplo, cerezas con azúcar o requesón. Dale forma al pastel como desees.
Paso 10
Si las tartas están fritas, vierta aceite vegetal en la sartén y caliéntelo adecuadamente. Si va a hornear pasteles, colóquelos en una bandeja para hornear engrasada o cubierta con pergamino y colóquelos en un horno precalentado. Ahora todo lo que queda es esperar hasta que sus pasteles estén listos y asegurarse de que no se quemen.
