El creciente interés por el jengibre en Rusia se debe a la difusión de la cocina japonesa, ya que ningún restaurante japonés puede imaginarse sin jengibre en escabeche. Otro secreto de su popularidad radica en el hecho de que el jengibre ayuda a adelgazar y forma parte de muchas dietas. Esta raíz aparentemente común es un tesoro de nutrientes que pueden ayudarlo a cuidar su salud sin medicamentos.
La historia del jengibre se remonta a muchos siglos; se usó en China, en Occidente e incluso en Rusia, donde la raíz de jengibre formaba parte del kvas, el hidromiel, la mermelada y diversos pasteles.
El jengibre tiene efectos analgésicos, de reabsorción, cicatrizantes y antiinflamatorios. Se utiliza como efecto tónico y antibacteriano. Los antiguos curanderos chinos lo usaban en una variedad de situaciones, desde eliminar las náuseas hasta curar heridas.
Para los escolares y estudiantes, se puede recomendar el jengibre durante la preparación del examen, ya que mejora la memoria y el rendimiento. Es un excelente energético natural. La raíz de jengibre es un antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico e inhibe el crecimiento de bacterias.
El consumo continuo de jengibre ayuda a reducir los niveles de colesterol. Limpia las arterias, lo que ayuda a proteger al cuerpo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Las mujeres que enfrentan el problema de la infertilidad definitivamente deben prestar atención al jengibre. Y durante el embarazo, ayudará a aliviar los síntomas de la toxicosis, aliviará la debilidad y los mareos.
El jengibre fresco también se puede utilizar para preservar la belleza, ya que puede tonificar la piel, suavizar las líneas finas y reducir la hinchazón.
Puedes comer jengibre en cualquier forma. Se puede utilizar para bebidas e infusiones, para hornear y preparar varios platos. El jengibre en escabeche es imprescindible en muchos platos japoneses y se puede servir como aperitivo.
