Alfahores es una confitería popular en América Latina. Cada región del país tiene su propio tipo de alfahores. Esta dulzura consta de dos galletas conectadas por un relleno. Suele ser leche condensada hervida. Espolvoree con maní, virutas de coque y chocolate por encima.
Es necesario
- - harina, 2 vasos;
- - almidón, 1 vaso;
- - huevos, 3 piezas;
- - azúcar, 2-3 vasos;
- - mantequilla, 200 gramos;
- - cacahuetes, 150 gramos;
- - leche condensada hervida, 1 lata;
- - vainillina, 1 cucharadita;
- - polvo de hornear, 1 cucharadita;
- - azúcar en polvo;
- - papel de horno;
- - papel film;
- - batidora.
Instrucciones
Paso 1
Derretir un poco la mantequilla, agregarle azúcar. Batir la masa hasta que quede suave (debe batirla durante unos dos o tres minutos).
Paso 2
Coge dos huevos, separa las yemas de las claras. Retire las claras, use solo yemas. Agréguelos a la mantequilla preparada, batir. Luego agregue vainillina y un tercer huevo a la masa, sin separar la clara de la yema. Batir la mezcla durante dos minutos.
Paso 3
Combine harina, almidón y polvo de hornear (también se puede usar almidón de maíz). Agregue suavemente la mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevo. Mezcla todo, ya será difícil hacer esto con una batidora, así que sigue amasando la masa con las manos.
Paso 4
Dividir la masa terminada en dos partes y enrollar ligeramente en tortas gruesas. Envuelva cada pastel en una envoltura de plástico y refrigere durante 4 horas (si es posible, retire la masa durante la noche).
Paso 5
Después de que la masa esté en el refrigerador, puede comenzar a extenderla. Libere los pasteles de la película, enróllelos en capas (aproximadamente 5 mm). Dale forma a la galleta con un cortador de galletas o un vaso.
Paso 6
Coloque los espacios en blanco redondos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. La masa no fluirá, por lo que la distancia entre los círculos debe ser de aproximadamente 1 cm.
Paso 7
Coloca las galletas en un horno precalentado a 180 ° C durante 10 minutos. Después de que esté dorado, retire los espacios en blanco del horno y deje enfriar.
Paso 8
Freír los cacahuetes pelados en una sartén. Enfriarlo. Muele las nueces en una licuadora (si no tienes licuadora, puedes usar una maja o un rodillo).
Paso 9
Entonces, puedes recolectar Alfahores. Coge una galleta, úntala con leche condensada hervida, cúbrela con una segunda. Sumerja en maní. Colocar en un plato bonito, decorar con azúcar glass.
