Un cóctel sencillo y a la vez sorprendentemente sabroso que salvó la vida de miles de marineros, cuya invención no fue en absoluto idea de un mixólogo.
En el siglo XVII, los marineros ingleses se dieron cuenta de que el consumo de cítricos ayudaba a prevenir el escorbuto, que es una de las enfermedades más comunes durante los viajes largos.
En 1747, James Lind, un cirujano escocés, realizó un estudio clínico que mostraba el efecto de los cítricos contra el escorbuto. Pero también argumentó que el escorbuto es el resultado de muchos factores, como, por ejemplo, alimentos mal digeridos de mala calidad, agua sin tratar, horas de procesamiento y, como resultado, fatiga total, humedad y malas condiciones de vida. Por tanto, no afirmó que los cítricos sean una panacea para el escorbuto y la única salvación.
En 1794, un barco llamado Suffolk navegó durante 23 semanas sin detenerse en el camino a la India, y cada miembro de la tripulación tenía un ingrediente esencial en la dieta: jugo de limón. Durante todo el viaje, no le sucedió nada mortal a ninguno de los marineros. Este hecho indiscutible es consecuencia de que desde 1800 el jugo de cítricos se ha convertido en un componente indispensable de la dieta de toda la flota. La frecuentemente citada Merchant Shipping Act (1867) obligó a todos los barcos británicos a incluir jugo de limón en su dieta.
Una vez que los beneficios de beber jugo de cítricos se hicieron ampliamente conocidos, los marineros británicos que consumían grandes cantidades comenzaron a mezclarlo con una ración de agua y ron para un día y se refieren a él cariñosamente como Limeys.
Por lo general, el jugo se conservaba y no se echaba a perder gracias a la pequeña cantidad de ron que se le agregó, pero en 1867 Lauchlin Rose, el propietario de una empresa de construcción naval en Escocia, patentó el proceso de conservación del jugo de frutas con azúcar y no con alcohol. como antes. Para introducir el producto en una amplia circulación, los empaquetó en atractivas botellas con la etiqueta Rose's Lime Cordial. Hoy en día, las barras usan lima cordial como premezcla, es decir, se cocina con anticipación y se mezcla con ginebra cuando se sirve.
Cuenta la leyenda que mientras la base bebía ron, mezclándolo con jugo de limón, los oficiales superiores bebían ginebra, por supuesto, mezclándolo con Rose's Lime Cordial.
En cuanto al nombre, la traducción literal significa "cardán": es una pequeña herramienta para abrir barriles de alcohol transportados por barcos británicos.
Otra historia dice que el cóctel lleva el nombre de cierto médico marino llamado Thomas Desmond Gimlette.
A pesar de la consonancia, el enano Gimli de la trilogía del profesor John Ronald Rowel Tolkien no tiene absolutamente nada que ver con eso.
Uno de los cócteles favoritos de la esposa de Timur Bekmambetov, Gimlet, confirma que beber alcohol en dosis razonables es beneficioso y, a veces, vital.
