El vino elaborado con tus propias manos será mucho más saludable y sabroso que el comprado en la tienda. No hay aditivos químicos en el vino casero, porque está elaborado con frutos cosechados en su propio huerto. Dicha bebida se puede preparar no solo a partir de uvas, sino también a partir de manzanas, cerezas, peras, grosellas, grosellas y otras frutas y bayas. El buen vino proviene de las ciruelas.
Instrucciones
Paso 1
Seleccione solo frutas maduras, pero nunca las lave. La piel contiene levadura natural, necesaria para una mejor fermentación del mosto. Exprime el jugo con una prensa o un exprimidor. Si las ciruelas están densas, tritúrelas para una mejor separación del jugo, agregue 0.5 litros de agua y 100 g de azúcar a 1 kg, luego colóquelas en un lugar cálido para que fermente un poco. Después de unos días, puede separar fácilmente el jugo de la pulpa con una prensa.
Paso 2
Haga un entrante vertiendo 300 ml de agua tibia con 200 g de pasas sin lavar. Agrega 50 g de azúcar, remueve hasta que esté completamente disuelto y déjalo fermentar. También puede agregar un puñado de frambuesas de menta. La masa madre se prepara durante 3-4 días. Escurre el líquido y úsalo inmediatamente al hacer vino.
Paso 3
Mezcle el jugo con azúcar en una proporción de 3: 1. Si toma más, la fermentación tardará más. También tenga en cuenta el contenido de azúcar en las frutas, si las ciruelas son ácidas, entonces la tasa debe aumentarse. Además, si desea obtener un vino dulce, primero diluya solo la mitad de todo el azúcar en el jugo, y después de aproximadamente una semana desde el inicio de la fermentación, agregue gradualmente el resto.
Paso 4
Vierta el cultivo iniciador en la botella de mosto y cierre el sello de agua. Puede ser un tapón de algodón con un tubo flexible, un extremo del cual se sumerge en un recipiente con agua. Durante la fermentación, se liberará dióxido de carbono a través de él y el vino joven evitará el contacto con el oxígeno. Coloque la botella en un lugar oscuro y cálido (20-24 grados).
Paso 5
Compruebe cómo va el proceso de fermentación, la estanqueidad de la esclusa de agua. Cuando las burbujas dejen de resaltar y el vino comience a aclararse, escurrir con una manguera delgada del sedimento. Vierta en un recipiente nuevo hasta el mismo cuello y tape con algodón. Póngalo en un sótano frío por un día, luego reemplace el algodón con un corcho y rellénelo con parafina. Guarde el vino en posición horizontal durante otros 3 meses, después de lo cual la bebida estará finalmente lista.
