Las albóndigas son pequeñas bolas de pescado o carne picada cocidas en caldo. Sin embargo, a veces puede desviarse un poco de los métodos habituales de preparación de este plato y hornearlo en el horno. En este caso, se pueden servir deliciosas albóndigas con una variedad de guarniciones, incluida una ensalada de verduras.
Es necesario
- - 1,5 kg de carne picada;
- - 400 g de queso ricotta;
- - 3 huevos;
- - 3 cucharaditas de semillas de hinojo;
- - 1 vaso de pan rallado;
- - 1 cucharada. una cucharada de orégano seco;
- - un manojo de perejil;
- - ½ taza de aceite de oliva;
- - sal y pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Vierta aceite de oliva en la carne molida, ponga ricotta u otro queso blando, huevos, sazone con sal y pimienta negra gruesa. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
Paso 2
Luego agregue el pan rallado, las semillas de hinojo y el perejil fresco picado finamente a la masa de carne. Sazone con orégano seco. Mezclar todo de nuevo, mientras al mismo tiempo batir la masa en el fondo del plato para hacer las albóndigas más jugosas.
Paso 3
Forma bolitas pequeñas con la carne picada. Para mantenerlos en mejor forma, moja tus manos periódicamente con agua fría.
Paso 4
Pon el horno a 200C. Mientras se calienta a la temperatura adecuada, unte una bandeja para hornear o cualquier refractario con el aceite de oliva sobrante y agregue las albóndigas. Hornéalos en el horno durante unos 20 minutos.
Paso 5
Sirve las albóndigas terminadas inmediatamente. Se pueden acompañar con puré de patatas, arroz hervido o espárragos, verduras guisadas, frescas o a la plancha.
Paso 6
Si las albóndigas se sienten un poco secas, puede hacerles una salsa simple. Para ello, sofreír una cucharada de harina en mantequilla, añadir un vaso de leche y un poco de sal. Revuelva todo bien y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
