Los deliciosos productos horneados sin leche no son fantásticos. Te ofrecemos excelentes recetas para la preparación de una amplia variedad de pasteles, donde no hay leche ni derivados lácteos. Estas recetas se pueden utilizar en días de ayuno.
Maná magro con jugo de naranja
Esta receta con foto te ayudará paso a paso a preparar un maná con jugo de naranja muy simple pero increíblemente delicioso. Si ha probado solo maná, que contiene un huevo y kéfir, puede creer que la receta magra no es peor.
Ingredientes:
- 200 ml de jugo de naranja;
- 200 gramos de sémola;
- 200 gramos de azúcar granulada;
- Ralladura de 1 limón;
- Una cucharadita rasa de bicarbonato de sodio;
- Una pizca de sal:
- 100 ml de aceite de girasol refinado.
Cómo cocinar el maná por etapas:
Es mejor tomar el jugo recién exprimido. 200 ml se elaboran con 2 naranjas grandes. Vierta el jugo y agregue el azúcar. Toma platos hondos.
Agrega la sémola seca.
Remueve con un batidor para que no queden grumos.
Lave el limón, límpielo con una toalla de papel y frote la ralladura. puedes hacer esto con un rallador fino. La ralladura de limón se puede reemplazar con cáscara de naranja, si lo desea. Agrega la ralladura y vierte 100 ml de aceite vegetal.
Revuelva bien, cubra o pegue una película, déjelo por 30-40 minutos. Esto es necesario para que la sémola se hinche y no cruje en los dientes.
Agrega la harina poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Se puede utilizar una batidora. Agregue bicarbonato de sodio y revuelva nuevamente.
Engrase una fuente para hornear con mantequilla o cúbrala con papel de hornear y vierta la masa.
Si el grosor de la capa de masa es de 3-4 centímetros, hornee a 180 grados durante 35 minutos. Si la masa es más espesa, hornee por 45 minutos o más. Verifique la preparación con un palillo de dientes seco, perforando el maná en el centro con él. Si el palillo está seco y el maná es rosado, apague el horno.
Cortar completamente enfriado.
Rollitos magros con orejones
Una gran receta para aquellos a los que les gusta tomar té con galletas.
Ingredientes:
- 150 ml de agua con gas;
- 350 gramos de harina de trigo;
- Un vaso de azúcar;
- 4 cucharadas de aceite de girasol refinado;
- Albaricoques secos sin semillas - 350 gramos.
Enjuague bien los albaricoques secos y llénelos con agua caliente (80 grados). Deje que se hinche durante media hora.
Seque un poco los albaricoques secos hinchados en una toalla de papel y luego desplácese por una picadora de carne. Si usa una licuadora para picar, los albaricoques secos se convertirán en puré de papas, no lo necesitamos.
Ahora comencemos a preparar la masa. Agregue azúcar, harina tamizada y mantequilla al agua con gas. Amasar para que la masa se vuelva homogénea y no se pegue a las manos.
Precalienta el horno a 180 grados y empieza a formar las galletas. Extienda la masa en una capa de no más de medio centímetro de grosor. Corta la masa en tiras y las tiras en triángulos de igual tamaño.
Coloque los albaricoques secos en la parte ancha de cada triángulo y envuelva los tubos. Coloque en una bandeja para hornear a poca distancia entre sí.
Hornee por 20 minutos a 180 grados. Se puede servir a la mesa espolvoreado con azúcar en polvo.
Bollos de azúcar magra simples
Una receta muy sencilla. No le tomará más de 20 minutos de su tiempo cocinar. De la cantidad especificada de ingredientes, se obtienen 12 rollos.
Ingredientes:
- Harina de la más alta calidad - 500 gramos;
- 200 gramos de azúcar;
- Levadura seca - 10 gramos;
- 300 ml de agua;
- 4 cucharadas de aceite refinado
- Canela molida - una cucharadita.
Hacer bollos magros:
Calentar el agua a 37 grados, agregar la levadura y 50 gramos de azúcar. Revolver. Tamizar la harina en porciones, amasando la masa.
Deje la masa en un bol cubierto con film transparente durante media hora. Debería duplicar su volumen.
Coloque la masa sobre una mesa enharinada y enrolle en una capa. Combine 3 cucharadas de aceite vegetal, 150 gramos de azúcar y canela en un plato. Extiéndalo por toda la capa de masa, dejando un par de centímetros en el borde. Enrolle el rollo y pellizque las costuras con cuidado.
Corta el rollo resultante en 12 bollos iguales. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloca encima los bollos y mete al horno. A 50 grados, espere a que los bollos se expandan en volumen. Esto tardará unos 20 minutos. Luego agregue la temperatura a 180 grados y hornee por 25 minutos.
Pastel de manzana magra
Tarta de manzana delicada sobre jugo de frutas sin leche.
Ingredientes:
- 3 manzanas medianas;
- 250 ml de zumo de frutas;
- 130 ml de aceite vegetal refinado;
- 50 gramos de nueces sin cáscara;
- Un vaso de azúcar;
- 2 cucharadas de miel natural;
- 300 gramos de harina de trigo;
- Una cucharadita rasa de bicarbonato de sodio;
- Canela al gusto.
Cómo hacer tarta de manzana magra:
Poner las nueces en una sartén seca y secarlas.
Ponga miel, azúcar, aceite vegetal y jugo en un bol para hacer masa. Revolver.
Pica finamente las nueces secas con un cuchillo.
Tamice la harina y agregue porciones al jugo, revolviendo constantemente. Agrega nueces.
Encienda el horno, ajuste la temperatura a 180 grados. Lavar y pelar las manzanas y cortarlas en cubos.
Agregue soda y manzanas a la masa, mezcle. Vierta en una sartén engrasada y coloque en el horno durante 50 minutos. La masa preparada según esta receta es muy ligera.
Tarta de queso magro de arándanos
Esta receta es para ayunos y veganos. No se requiere hornear.
Ingredientes:
- 150 gramos de almendras;
- 20 gramos de copos de coco;
- 7 fechas;
- 250 gramos de anacardos sin tostar
- 200 gramos de arándanos;
- 40 gramos de aceite de coco;
- 30 ml de sirope de agave.
Cómo hacer un pastel de queso magro:
5 horas antes de hacer la tarta de queso, remojar los anacardos en agua fría y dejar sobre la mesa.
Los arándanos se pueden utilizar tanto frescos como congelados. Descongelar a temperatura ambiente, pesar después de descongelar.
El aceite de coco se utiliza para la estabilidad de la crema. Debe derretirse antes de agregar.
Triturar las almendras en migas con una licuadora. Enjuague y pele los dátiles, agréguelos a las almendras y alise. Resultará un poco pegajoso.
Tome una fuente para hornear partida de 21 centímetros (1 pulgada) y cubra el fondo con papel de hornear.
Coloque las almendras trituradas en el fondo y extiéndalas uniformemente con un vaso de fondo plano o un triturador.
Ahora comencemos a preparar la crema. Los arándanos descongelados, como todos los demás ingredientes, deben estar a temperatura ambiente, de lo contrario, el aceite de coco derretido formará grumos.
Escurre los anacardos, colócalos en un bol para batir, agrega el sirope de arándanos y el aceite de coco. Triturar la masa con una batidora. Si su licuadora tiene poca potencia, muele las nueces por separado y luego agregue el resto de los ingredientes.
Coloque el suflé resultante en una capa uniforme sobre la corteza de almendras, cubra la forma con papel de aluminio. Refrigera la tarta de queso vegana durante al menos 6 horas.
Adorne con coco antes de servir.
Pastel de Cuaresma de Napoleón
Una excelente receta de pastel para una mesa festiva.
Ingredientes:
- 200 ml de agua mineral;
- 200 ml de aceite de girasol refinado;
- Media cucharadita de sal;
- 2,5 tazas de harina;
- 120 gramos de almendras;
- Litro de agua purificada;
- Vaso de Sémola;
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
- Un vaso de azúcar morena.
Cómo cocinar Lean Napoleon:
Agregue sal, aceite vegetal al agua mineral y tamice la harina. Amasar la masa y envolverla en celofán. Poner en el frigorífico durante media hora y luego dividir en 10 partes iguales.
Enrolle cada parte hasta formar una costra fina. Trate de mantenerlos igual.
En un horno precalentado a 200 grados, hornee los pasteles durante 3 minutos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
Vierta agua hirviendo sobre las almendras durante 15 minutos y pélelas. Secar y triturar con una batidora.
Hervir un litro de agua, agregar azúcar y almendras. Agregue la sémola en un chorro fino, revolviendo constantemente. Cocine hasta que espese.
Luego retire la ralladura del limón con un rallador fino. Agregue la ralladura y el azúcar de vainilla a la crema enfriada.
Batir la crema con una batidora y extender en 8 capas.
Picar 2 pasteles en migajas, que se deben espolvorear por encima y por los lados del pastel de Napoleón.
Déjelo en el frigorífico durante 3-4 horas para que se remoje. El pastel de Napoleón preparado según esta receta resulta no ser peor que el clásico.
La sémola está hecha de arroz y maíz molidos. Esta es la sémola. Pero no aquel del que se cocinan las papillas de leche para niños. En Rusia se vende bajo la marca Mistral. No puede reemplazarlo con sémola ordinaria.
Pasteles magros económicos con patatas y champiñones
Se puede utilizar cualquier relleno. La masa se amasa sin levadura, lácteos ni huevos.
Ingredientes:
Para la prueba
- 130 ml de agua;
- 130 ml de aceite vegetal refinado;
- 400 gramos de harina de trigo premium;
- Una cucharadita rasa de sal;
- Una cucharada de azúcar.
Para rellenar
- 300 gramos de patatas peladas;
- 150 gramos de cebollas;
- 100 gramos de champiñones;
- Sal al gusto;
- Aceite para freír refinado.
Cómo hacer pasteles magros con patatas:
Pelar y cortar las patatas en varios trozos para que se cocinen más rápido. Vierta agua hirviendo encima, sal al gusto. Hervir y escurrir el agua.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Freír con los champiñones picados durante 15 minutos a fuego medio.
Triturar las papas en puré de papas y mezclar con los champiñones fritos. Deje enfriar el relleno.
Mezcle el aceite con el agua, agregue el azúcar y la sal, tamice la harina. Amasar la masa. Divídelo en 2 partes. Estirar en una capa de 30 por 40 centímetros y colocar el relleno cerca de un borde. Enrolle el rollo, asegure bien la costura. Corta el rollo en 5 trozos iguales. Empuje un poco el relleno hacia adentro y asegure las rodajas para que tenga una apariencia de rosquilla.
Colocar en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal y hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
Panqueques magros de papa
Se agrega levadura a los panqueques, son más tiernos y tienen una consistencia completamente diferente a los panqueques.
Ingredientes:
- 7 papas medianas;
- 3 dientes de ajo;
- 12 gramos de levadura de acción rápida;
- 2 cucharaditas rasas de azúcar;
- 250 ml de agua tibia;
- 2 tazas de harina;
- 1 cubo de caldo;
- 100 gramos de cebollas;
- Aceite vegetal refinado para freír.
Cocinar panqueques de papa magros:
Pelar y rallar el ajo y la cebolla. Disuelva la levadura en agua tibia (37 grados) con azúcar agregada. Triturar y agregar el cubo de caldo a la levadura y revolver bien. Agregue las papas ralladas y el ajo, tamice la harina. Amasar la masa.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y sirva los panqueques con una cucharada. Freír por ambos lados hasta que se doren a fuego un poco menos que medio. No espese demasiado los panqueques para mantenerlos empapados por dentro.
Pastel de plátano vegano
La cantidad indicada de ingredientes es suficiente para 8 porciones. Contenido calórico por 100 gramos - 162 kcal. BJU: 19/13/68. Tardará aproximadamente una hora en cocinarse. De estos, 40 minutos para hornear.
Ingredientes:
- 2 plátanos grandes;
- Medio vaso de agua;
- 1 zanahoria
- 100 gramos de semillas de sésamo;
- 4 piezas de ciruelas pasas;
- 1 naranja
- Una cucharadita de canela molida;
- 200 gramos de avena.
Hacer pastel de plátano vegano:
Remoje las ciruelas pasas en agua hirviendo con anticipación durante aproximadamente media hora. Luego seque con una toalla de papel.
En un molinillo de café, muele la avena hasta convertirla en harina. Pelar y rallar las zanahorias. Pica finamente las ciruelas pasas. Pelar los plátanos, romperlos en varios trozos y hacer puré con una licuadora. Puedes amasarlo con un tenedor. Agregue agua, revuelva.
Exprime el jugo de la naranja y mézclalo con los ingredientes preparados. Agrega la harina de avena, las semillas de sésamo y la canela. Mezclamos.
Engrase una fuente para hornear pequeña con aceite vegetal y extienda la masa.
Hornea el bizcocho de plátano a 180 grados durante 40 minutos. Cortar y servir frío. Espolvoree con canela molida y semillas de sésamo tostadas si lo desea.
