Dorada o espato dorado es un pez de mar. Se prepara de diversas formas e incluso se come crudo. El dorado es rico en ácidos grasos poliinsaturados, que son esenciales para el funcionamiento normal del sistema nervioso. La dorada es un pescado bajo en calorías, por lo que es adecuado para la nutrición dietética. Las hierbas de la Provenza le darán al pescado un sabor y aroma increíbles.
Es necesario
- - Dorada (filete) - 1 kg;
- - mantequilla - 30 g;
- - Hierbas provenzales (romero, tomillo, orégano, mejorana, albahaca) - 2 cucharadas. l.;
- - limón - 2 piezas.;
- - aceite de girasol - 2 cucharadas. l.;
- - pimiento dulce - 2 piezas.;
- - tomates - 2 piezas.;
- - cebolla - 1 cabeza;
- - pimienta negra molida - una pizca;
- - sal - 0.5 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
En limón, pelar, cortar en rodajas finas.
Paso 2
Enjuague el filete de pescado con agua, córtelo en porciones. Coloque los filetes en pergamino (o papel de aluminio engrasado) y espolvoree generosamente con hierbas provenzales. Cubra con rodajas de limón y trozos pequeños de mantequilla. Envuelva el pergamino y hornee en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos.
Paso 3
Quitar las semillas y el tallo del pimiento, cortar en tiras largas. Corta la cebolla en mitades. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante 20-30 segundos, luego pélelos. Moler los tomates con una licuadora, agregar sal y pimienta molida.
Paso 4
Calentar aceite vegetal en una sartén, freír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar pimienta a la cebolla, freír la mezcla durante otros 2-3 minutos. Agregue los tomates picados y cocine a fuego lento las verduras durante 10 minutos.
Paso 5
Coloque un trozo de pescado en un plato para servir, coloque verduras guisadas al lado. Adorne con rodajas de limón y hierbas frescas.
