La Provenza es una región conocida en todo el mundo en el sur de Francia. El mar, el sol, el clima extraordinario contribuyen al hecho de que una gran cantidad de hierbas aromáticas y fragantes crecen en él. Las hierbas provenzales tienen un sabor picante único, van bien con el primer y segundo plato. Su presencia en la masa hace que los productos horneados tengan una fragancia inusual. Albahaca, menta, salvia, orégano, romero combinan a la perfección y se complementan. Para hacer una masa con hierbas provenzales para bollos, necesitamos un poco de picante, buen humor y bastante tiempo libre.
Es necesario
- -200 gramos de leche
- -100 gramos de agua
- -sal
- - una cucharada de azúcar
- - levadura 1/4 barra
- -un huevo
- - una cucharadita de hierbas provenzales
- -harina
- - dos o tres cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1
Amasamos la masa para nuestro bollo de hierbas provenzales. Vierta leche tibia, no caliente, en una cristalería profunda. Agregue un vaso de harina, levadura, azúcar y revuelva bien. Cúbralo con una toalla limpia y colóquelo en un lugar cálido durante veinte minutos. Después de que la levadura haya fermentado, agregue agua tibia, hierbas provenzales y déjela por otros diez minutos.
Paso 2
Luego agregue el huevo, la sal, el aceite de oliva y revuelva todo a fondo. Ahora pasamos a la etapa más importante de nuestro trabajo. Agregaremos harina. Agrega harina hasta que la masa deje de pegarse a tus manos. O lo será, pero bastante. Lo principal en esta etapa de la cocción es no cambiar la harina. La masa debe quedar ligera y esponjosa. Lo dejamos solo, cubriéndolo con una toalla para que la masa de hornear duplique su tamaño,
Paso 3
Dividir la masa en cuatro partes y extender los bollos, después de espolvorear harina en la tabla. Los guardamos durante otros quince minutos. Luego hornear en una sartén con un poco de aceite de oliva, engrasar con mantequilla y cubrir con una servilleta de algodón limpia. La rosquilla está lista. Se puede consumir con miel, crema agria o leche. O puede servirlo en lugar de pan.
