Las costillas de cerdo con salsa son un plato excepcionalmente sabroso y aromático. Para prepararlo, solo necesitas llevar productos frescos y de alta calidad, dedicar parte de tu tiempo libre al proceso de cocción y utilizar una buena receta.
Es necesario
-
- 500-700 g de costillas de cerdo;
- 2-3 hojas de laurel;
- granos de pimienta negra;
- sal.
- Para la salsa:
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas l pasta de tomate;
- ½ cucharadita de albahaca;
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 cucharadas. l cariño
- 6 cucharadas l caldo de carne;
- 6 cucharadas l salsa de soja;
- ½ cucharadita de semillas de alcaravea;
- salsa de tabasco
- aceite vegetal;
- sal.
- Para Decorar:
- 1 kg de patatas;
- 50 g de mantequilla;
- sal;
- Hierbas frescas.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien las costillas con agua fría y séquelas con una toalla de papel o toalla. Luego córtelos para que cada porción sea carne y hueso.
Paso 2
Luego, doble las costillas de cerdo en una cacerola grande y cúbralas con agua fría. No olvides ponerle sal, agregar hojas de laurel y granos de pimienta negra. Cocínelos a fuego alto durante una hora y media, es decir, hasta que estén completamente cocidos.
Paso 3
Mientras se cocinan las costillas, comience a hacer la salsa. Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreírla en un poco de aceite vegetal. Pelar el ajo, picarlo, agregarlo a la cebolla y sofreírlo.
Paso 4
Luego agregue la pasta de tomate a la sartén, sazone todo con sal, hierbas, miel, caldo, salsa de soja, mostaza y una gota de Tabasco. Lleve la salsa a ebullición y cocine a fuego lento en una cacerola abierta durante cinco a siete minutos.
Paso 5
Si, pasado el tiempo, las costillas están un poco poco cocidas, no hay de qué preocuparse, ya que seguirá otro tratamiento térmico.
Paso 6
Precalentar el horno a 225 ° C. Mientras se calienta, retire la carne de la sartén, séquela un poco y colóquela en la parrilla. Asegúrese de colocar una bandeja para hornear debajo de la rejilla y freír la carne en el estante del medio del horno durante diez a quince minutos.
Paso 7
Puede cocinar papas al horno como guarnición para las costillas. Pelar las patatas, cortarlas en trozos suficientemente grandes. Luego colóquelo en una bandeja para hornear con mantequilla derretida y espolvoree con sal encima.
Paso 8
Cocine las patatas en un horno bien precalentado durante unos veinte a treinta minutos. Revuélvelo varias veces con una espátula de madera durante la cocción para que quede bien frito por todos lados.
Paso 9
Coloque las costillas terminadas en un plato junto con las papas al horno, cubra con la salsa y espolvoree con hierbas picadas. ¡Buen provecho!
