¡Un nombre tan sonoro esconde una cazuela realmente no muy simple, pero muy sabrosa!
Es necesario
- Para 6 porciones:
- - 6 huevos grandes;
- - 2 cucharadas. almidón;
- - 4 cucharadas sémola;
- - ralladura de un limón;
- - una bolsa de azúcar de vainilla (10 g);
- - 500 g de requesón;
- - 250 g de crema agria;
- - 2 cucharadas. manteca;
- - 160 g de azúcar granulada.
Instrucciones
Paso 1
Dividimos los huevos en claras y yemas. Precalienta el horno a 180 grados.
Paso 2
Batir el requesón con una batidora con la mitad del azúcar y la crema agria, agregar la ralladura de limón. Luego agregue las yemas, el almidón y la sémola. Dejar reposar por 30 minutos.
Paso 3
Batir las claras con la mitad restante del azúcar. Con cuidado, para que no se asienten, con una espátula, en varios pasos, mezclar las proteínas con el resto de la masa.
Paso 4
Cogemos una sartén apta para hornear en el horno. Derrita la mantequilla y vierta la mezcla de cuajada. Cocine durante 2-3 minutos y ponga en el horno durante 5-7 minutos. Luego encienda la función grill y mantenga la cazuela debajo hasta que esté crujiente. ¡Sacamos, cortamos en porciones y servimos! ¡Buen provecho!
