La salsa de tomate es una excelente adición a platos de carne, pescado o verduras. La salsa original preparada de acuerdo con una receta especial se convertirá en un punto culminante picante de su delicia.
Es necesario
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- 200 gr de pasta de tomate
- Media cebolla mediana
- Zanahoria
- Pimiento morrón
- 3 dientes de ajo
- 2 nueces peladas
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- Pimienta negro
- pimiento rojo
- pimienta al curry
- cúrcuma
- zira
- Hierbas frescas de eneldo
- jusai
- Cucharadita de sal
Instrucciones
Paso 1
Picar cebollas, zanahorias y pimientos morrones. Cebollas - en medios aros, zanahorias - en cubos, de aproximadamente un centímetro por centímetro de tamaño, pimientos - en aros delgados. Triturar la nuez en migajas. Calentar el aceite de girasol en una sartén con lados altos. Saltee las cebollas hasta que estén ligeramente doradas. Tenga cuidado de no quemar las cebollas. Agregue zanahorias y pimientos aquí. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 2
Agregue la pasta de tomate a las verduras, mezcle bien y vierta medio vaso de agua tibia. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Paso 3
Luego agregue sal, pimienta negra, curry, cúrcuma y comino. Use pimientos rojos al gusto. Si no eres fanático del picante, será suficiente con cortar la parte superior de la vaina. Agregue nueces picadas a la misma masa.
Paso 4
Cuando la salsa comience a espesarse, agregue hierbas y ajo. Picar un par de ramitas de eneldo y dzhusai, picar finamente el ajo. Estos alimentos deben cortarse unos segundos antes de que entren en la salsa. De lo contrario, todo el aroma desaparecerá de ellos.
Paso 5
Cocina la salsa por un par de minutos más y retira del fuego. Transfiera a un tazón de cerámica o vidrio. Nunca use utensilios de cocina de aluminio. En él, la salsa se puede oxidar y su sabor se deteriorará. La salsa se debe infundir y enfriar.
Paso 6
Esta original salsa de tomate va bien con carnes al horno, pollo a la parrilla, albóndigas, albóndigas, espaguetis y pastas, arroces y otros de tus platos favoritos.
