Es imposible imaginar la cocina rusa sin la famosa mezcolanza. Hay una gran cantidad de recetas para este primer plato con su aroma especial, agradable acidez y picante.
Es necesario
- - 300 gramos de ternera;
- - 2 cebollas;
- - 150 gramos de cerdo hervido y ahumado;
- - 2 patatas;
- - 3 encurtidos;
- - 50 gramos de aceitunas;
- - 50 gramos de pasta de tomate;
- - 150 gramos de carne ahumada;
- - 1 zanahoria;
- - 3 salchichas;
- - 300 gramos de champiñones enlatados;
- - 1 limón;
- - sal;
- - crema agria.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar una mezcolanza con papas, en primer lugar, tome la carne, enjuáguela bien con agua corriente y séquela. Luego cortar la carne en trozos pequeños y freír en una sartén en un poco de aceite vegetal hasta que se doren.
Paso 2
Toma cebollas y zanahorias. Pelar las verduras y enjuagar, luego cortar las zanahorias en tiras, picar finamente la cebolla. Agregue verduras a la carne, también deben freírse.
Paso 3
Tome las papas, pélelas, córtelas en cubos, agregue a la sartén a los ingredientes anteriores. Después de eso, pique finamente los champiñones y envíelos después de las papas. Revuelva bien los ingredientes, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén bien cocidas.
Paso 4
Coge la carne ahumada y córtala en tiras, corta las salchichas en círculos. Luego, unte otra sartén más pequeña con aceite vegetal y coloque los ingredientes picados encima. Freír la carne en rodajas y las salchichas.
Paso 5
Tome una cacerola grande y agregue todos los ingredientes. A continuación, corte los pepinillos en trozos pequeños y agréguelos a su mezcolanza. Sazone la mezcolanza con pasta de tomate y cúbrala con agua, sal y pimienta al gusto.
Paso 6
Lleve la sopa a fuego lento a fuego medio. Cortar las aceitunas en aros finos y ponerlas en la mezcolanza. Deje reposar bien la sopa durante 30-60 minutos.
Paso 7
¡Solyanka con patatas está lista! Al servir, no olvides poner una rodaja de limón y exprimirlo un poco para que el jugo de limón le dé un aroma y sabor especial a la sopa, también poner una cucharada de crema agria y decorar con hierbas.
