La receta tradicional de mezcolanza incluye varios tipos de productos cárnicos, pero con fondos limitados, puede preparar una versión más económica de la sopa. La solyanka con salchicha no es menos sabrosa que la carne, no es muy difícil cocinarla.
Es necesario
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- Carne para hacer caldos;
- patatas;
- zanahoria;
- cebolla;
- salchicha hervida;
- salchicha ahumada;
- salchichas
- pasta de tomate;
- sal
- pimienta
- verduras.
Instrucciones
Paso 1
Prepare caldo de carne, ya que es bastante difícil obtener caldo incluso con salchichas de la más alta calidad. Como base de carne, puede utilizar pechuga de res, costillas o muslos de pollo. El caldo se cocina durante una hora, durante el proceso de cocción debe agregarle algunos granos de pimienta negra y hojas de laurel.
Paso 2
Mientras prepara la base para la sopa, corte las zanahorias y las cebollas en trozos y fríalas en aceite vegetal.
Paso 3
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos.
Paso 4
Retirar la carne del caldo y poner las patatas en la olla a hervir. Retirar los huesos de la carne, cortar en trozos y volver a poner en el caldo.
Paso 5
10 minutos antes de que las patatas estén listas, poner las zanahorias, las cebollas y una cucharada de pasta de tomate en un cazo, añadir allí las aceitunas sin hueso. Si pones la pasta de tomate antes, las patatas tardarán más en cocinarse. También se pueden utilizar aceitunas con pepitas, como a veces se practica en los establecimientos de restauración, pero deshacerse de ellas durante el proceso de degustación de la sopa no es muy conveniente.
Paso 6
Corte las salchichas ahumadas y hervidas en trozos iguales, 100 gramos de los tres tipos de productos.
Paso 7
Coloque el eneldo picado y el perejil en una cacerola justo antes de apagar el fuego.
