Este tipo de pan es una excelente opción para un picnic: es delicioso, abundante y tolera perfectamente un largo viaje en una bolsa.
Es necesario
- - 1 zanahoria grande;
- - 2 pimientos pimentón;
- - 2 chalotes pequeños;
- - 1 cucharada. aceite de oliva;
- - 200 g de mantequilla;
- - 14 g de levadura seca;
- - 400 g de sémola;
- - 4 huevos;
- - 4 yemas;
- - 100 g de queso duro;
- - 8 mitades de tomates secados al sol;
- - 1 cucharada. aceitunas deshuesadas;
- - 2 cucharaditas tomillo;
- - 2 cucharaditas sabroso;
- - un puñado de semillas de calabaza;
- - un puñado de semillas de girasol;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, ten en cuenta que la mantequilla y los huevos deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos del refrigerador una hora antes de cocinarlos.
Paso 2
Pelar y picar las zanahorias en cubos pequeños. Moler el pimiento rojo. Pica la cebolla en aros finos.
Paso 3
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y agregar los aros de cebolla. Freír hasta que estén ligeramente dorados, luego agregar los pimientos y las zanahorias y mantener el fuego, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves. Agrega las hierbas y retira del fuego para que se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 4
Batir la mantequilla con un batidor eléctrico, luego batir los huevos y las yemas, agregar sal al gusto y mezclar hasta que quede suave.
Paso 5
En un bol, combine la sémola con la levadura, vierta la mezcla de ingredientes líquidos y amase la masa (también puede hacerlo en una batidora con un accesorio especial).
Paso 6
Rallar el queso, mezclar con la masa junto con el resto de las verduras enfriadas. Agregue las aceitunas picadas, mezcle nuevamente y deje durante una hora en un lugar cálido, cubierto con una toalla.
Paso 7
Precalienta el horno a 180 grados. Forre dos formas de pan con papel de hornear. Ponga la masa en el molde y envíe al horno durante unos 45 minutos.
