Los ingredientes principales de las ensaladas mexicanas son verduras y frutas crudas, hervidas, en escabeche, enlatadas. Los mexicanos usan aceite de oliva como aderezo. La mayonesa, la salsa y la crema agria se usan con mucha menos frecuencia.
Varios tipos de ensaladas
Para hacer una ensalada de arroz mexicana, necesitará 2.5 tazas de arroz, 1 pimiento morrón, 1 taza de granos de maíz, 0.5 tazas de cebollas verdes, 0.5 tazas de cilantro. Para repostar, tome 2 cucharadas. jugo de lima, 0.5 tazas de salsa de salsa, 0.5 tazas de aderezo para ensaladas italiano. Primero, hierva el arroz hasta que esté bien cocido. Luego enjuague con agua fría. En un recipiente aparte, combine el aderezo para ensaladas, el jugo de limón y la salsa. Mientras se seca el arroz, pica finamente el pimiento morrón, el cilantro y la cebolla. Hervir los granos de maíz. Combina el arroz y el resto de los ingredientes y vierte sobre el aderezo. Refrigera la ensalada por unas horas. Después de eso, estará listo para comer.
La deliciosa ensalada mexicana está hecha de col lombarda. Para prepararlo, tome: 1 col lombarda, 0.5 tazas de cebolla picada, un cuarto de taza de cilantro picado, 1 cabeza de cebolla roja dulce, 2 chiles, sal al gusto. Para repostar, use 2 cucharadas. mayonesa, un cuarto de taza de vinagre de vino, 0.5 tazas de aceite de oliva. Combine las cebollas, el vinagre de vino, la mayonesa, la sal, el chile y el aceite de oliva en una licuadora. Luego picar el repollo y picar finamente la cebolla morada. Vierta la salsa resultante encima. Agregue un poco de sal y pimienta si es necesario. Espolvoree cilantro picado sobre la ensalada.
Los mariscos se encuentran a menudo en las ensaladas mexicanas. Entonces, para preparar una ensalada con cangrejos, necesitará: 500 gramos de papas, 3 piezas. aguacate, 300 gramos de cangrejos, 1 limón, 4 cucharadas. l. aceite de oliva, 4 cucharaditas. vinagre de vino (blanco), pimienta roja molida, albahaca, orégano, sal al gusto. Hervir las patatas con la piel. Dejar enfriar, pelar y cortar en pequeños círculos. Pela el aguacate y córtalo por la mitad. Espolvorea con jugo de limón para evitar que se oscurezca. Corta el aguacate en rodajas finas. Combine las papas, el aguacate y el cangrejo en un tazón. Muela vinagre, sal, orégano y pimienta, agregue aceite de oliva: este es el aderezo. Enjuague las hojas de albahaca, pique y agregue al aderezo. Viértelo sobre la ensalada y mézclelo bien.
Aderezo mexicano para ensaladas
Para las ensaladas mexicanas, puede usar no solo aceite de oliva, sino también un aderezo especial. La peculiaridad de los aderezos mexicanos es que contienen muchas hierbas frescas. Entonces, para la preparación del aderezo, tome: 1.5 gramos de yemas, 4 gramos de mostaza seca, 75 gramos de vinagre al 3%, 85 gramos de aceite de oliva, 1 cebolla, 4 gramos de eneldo, 4 gramos de cilantro, 15 gramos de alcaparras, 3 gramos de sal, algunas verduras de cilantro y pimienta al gusto.
Hervir los huevos, quitar las yemas y frotarlos por un colador. Puedes molerlos de otra forma accesible. Combinar las yemas con mostaza seca, pimienta, sal, cebolla finamente picada, eneldo, cilantro y alcaparras. Agrega el vinagre y el aceite de oliva. Vierta las verduras con las yemas con esta mezcla. ¡El repostaje está listo! Puede utilizar aceite de maíz o aceite de girasol en lugar de aceite de oliva.
