En lugar de comer pan duro y seco de la tienda, pruebe el pan horneado a la antigua con deliciosas semillas de girasol que puede hornear usted mismo en casa. Hornear pan casero lleva más tiempo que elegir pan en la tienda, pero los profesionales superan el tiempo que lleva. El pan casero es más sabroso y económico que el pan comprado en la tienda, además, no contiene conservantes ni aditivos químicos, por lo que es más saludable.
Para hornear pan casero con semillas, necesitará:
- 800 g de harina;
- 2 y ¼ cucharaditas de levadura seca;
- 100 ml de leche
- 3 cucharadas de azúcar;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo;
- 1 cucharada de piel de naranja
- 100 ml de zumo de naranja;
- 100 g de semillas de girasol peladas;
- 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- Vierta la harina y la levadura seca en un tazón grande y revuelva. Agregue la leche, el azúcar, la mantequilla y la sal en una cacerola pequeña. Caliéntalo a fuego lento hasta que esté tibio.
- Vierta la mezcla líquida en un bol con harina y levadura. Agrega el huevo y el jugo de naranja. Batir a velocidad baja con una batidora hasta que la mezcla se mezcle, luego cambiar a velocidad alta y batir durante otros tres minutos. Agregue la ralladura de naranja y las semillas de girasol y revuelva con una cuchara de madera o con las manos.
- Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa con las manos hasta que quede suave. Forme una bola con la masa y colóquela en una taza engrasada. Cubra y deje reposar de 1 a 2 horas.
- Presione la masa, cubra nuevamente y deje reposar por otros 10 minutos. Engrase un molde para pan con aceite vegetal o grasa y harina.
- Retirar la masa del bol, moldearla en forma de ladrillo (o hogaza, según la forma) y colocarla en una fuente para horno. Déjelo reposar durante 30-45 minutos.
- Precalentar el horno a 190 ° C. Engrasar la masa con mantequilla derretida encima y colocar en el horno durante 30-45 minutos. Retire la sartén del horno y deje que el pan se enfríe en la parrilla antes de servir.
