El sabor del rollo con semillas de amapola es familiar desde la infancia. La masa de levadura combina bien con el relleno de amapola. El rollo de bricolaje será un excelente postre para el té casero.
Es necesario
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- Para la prueba:
- - 0,5 kg de harina;
- - 5-7 g de levadura seca;
- - 200 ml de leche;
- - 2 huevos;
- - 50 g de mantequilla;
- - 1, 5 art. cucharadas de azucar;
- - una pizca de sal.
- Para rellenar:
- - 500 g de amapola;
- - 100 g de mantequilla;
- - 100 g de miel;
- - 1 vaso de leche;
- - 5 cucharadas. cucharadas de azucar.
Instrucciones
Paso 1
Coloca la masa de masa. Caliente la leche a temperatura ambiente. En un tazón, combine 100 ml de leche tibia, 0.5 tazas de harina y levadura seca. Remueve bien, pasa la masa por un colador para que los grumos de harina se disuelvan por completo.
Paso 2
Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante una hora. Durante este tiempo, la masa se duplicará.
Paso 3
Derrita la mantequilla en leche tibia, sazone con sal. Mezcle suavemente la mezcla de mantequilla y leche con la mezcla combinada.
Paso 4
Separa las yemas de las claras. Frote las yemas con azúcar o azúcar en polvo. Vierta la masa de yema en la masa. Batir las proteínas enfriadas con una batidora hasta que se vuelvan espuma espesa. Batir suavemente las claras de huevo batidas en la masa. Agregue el resto de la harina tamizada y revuelva.
Paso 5
Coloca la masa sobre una tabla enharinada. Amasar bien la masa durante al menos 10 minutos. La masa no debe pegarse a tus manos. Pasarlo a un bol, cubrir con un paño de cocina y dejar reposar en un lugar cálido de 1,5 a 2 horas. Luego amase la masa, liberando aire.
Paso 6
Prepara el relleno. Enjuague las semillas de amapola y vierta agua hirviendo durante unos minutos. Luego drene el agua y vuelva a llenar la amapola con agua hirviendo durante un par de minutos. Después de la amapola, sécala.
Paso 7
Combina las semillas de amapola con el azúcar y pica. Combine las semillas de amapola molidas, la leche, la mantequilla y la miel en una cacerola. Se puede usar jarabe de azúcar en lugar de miel. Cocine a fuego lento el relleno a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que el líquido se evapore. Enfriar el relleno de amapola. Si el relleno es líquido, agregue un poco de sémola para espesarlo.
Paso 8
Estirar la masa en una capa fina de aproximadamente 1 cm de grosor y extender todo el relleno sobre la base. Enrolle el relleno en un rollo. No enrolle el rollo demasiado apretado, de lo contrario explotará cuando se cocine. Cepille el rollo con un huevo batido y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada.
Paso 9
Hornee un panecillo con semillas de amapola en un horno precalentado a 180 - 200 ° C durante unos 30 - 40 minutos. Si la parte superior del rollo se vuelve marrón rápidamente, cúbralo con papel de aluminio o papel de hornear. Cubra el rollo terminado con un paño húmedo y déjelo enfriar durante 10 a 15 minutos.
