¡Un postre tan exquisito definitivamente atraerá incluso a los más exigentes! Por cierto, el parfait con salsa de frutos rojos se prepara en solo treinta minutos.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - crema -35% - 300 ml;
- - galletas de bizcocho - 230 g;
- - bayas frescas - 200 g;
- - azúcar glas - 150 g;
- - azúcar - 100 g;
- - agua - 100 ml;
- - Licor de amaretto - 80 ml;
- - cinco yemas de huevo.
Instrucciones
Paso 1
Cubra una fuente para hornear con pergamino. Rompe las galletas en trozos. Coloque en una fuente para hornear para cubrir completamente el fondo con las galletas.
Paso 2
Engrasar las galletas con el amaretto (utilizar una brocha de repostería), dejar actuar diez minutos. Luego presione las galletas firmemente con las manos.
Paso 3
Batir las yemas con el azúcar glass, agregar el licor enfriado.
Paso 4
Batir la nata por separado para formar una espuma espesa. Combina las yemas de huevo batidas con la nata.
Paso 5
Poner la mezcla en un molde, cubrir con film transparente, meter en el congelador (preferiblemente durante la noche).
Paso 6
Prepara la salsa. Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar, cocine a fuego medio. Después de disolver el azúcar, agregue las bayas, cocine por cinco minutos. Enfriar, verter la salsa sobre el porfe terminado.
