En la temporada de abundancia de verduras, los platos de calabaza ocupan un lugar especial. Son guisados, fritos, salados, encurtidos. Se utiliza para productos horneados y ensaladas. El calabacín con carne rebozada es un plato especial, es bastante satisfactorio, saludable y sabroso.
Es necesario
- - calabacín joven - 2-3 piezas.;
- - carne - 300 g;
- - cebolla - 1 pieza;
- - pan premium - 1-2 rebanadas;
- - huevo - 1 pieza;
- - sal y pimienta para probar.
- Para Batter:
- - harina premium - 2 cucharadas;
- - huevo de gallina - 1-2 piezas.;
- - leche - 3 cucharaditas;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Lave los calabacines en agua tibia con un cepillo. Corta las verduras en rodajas. El ancho de corte no debe tener más de dos centímetros de grosor. Si el calabacín tiene una piel dura, córtelo. Retire los núcleos de cada círculo. Úselos para carne picada si lo desea.
Paso 2
Use cualquier carne que le guste como relleno para el calabacín. Se puede cocinar con cerdo, ternera, pollo, etc. Prepare la carne picada girándola en una picadora de carne o con una licuadora. Convierta el pan empapado en leche o agua con la carne.
Paso 3
Agregue la cebolla finamente picada y revuelva. Agrega sal y pimienta a tu gusto. Lave el huevo, córtelo en carne picada, bátelo bien en la masa de carne. Para darle una sola pieza a la carne picada, bátela. Si tiene tiempo, deje que la carne picada preparada madure durante 30-40 minutos en el frío.
Paso 4
Prepara la masa de calabacín. Romper el huevo en un bol, batir con un tenedor. Vierta la leche en los huevos y agregue sal y pimienta, mezcle. Llene los centros vacíos del calabacín con carne picada. Sumerja cada pieza en harina y luego en la masa.
Paso 5
Calentar una sartén con aceite vegetal de antemano. Coloca los asados preparados. Cocine por ambos lados hasta que aparezca una buena costra. Mantén la sartén a fuego medio para que la carne tenga tiempo de freírse mientras el calabacín se dore.
Paso 6
Verifique la preparación del núcleo en calabacín. Si es necesario, lleve los calabacines con la carne hasta que estén tiernos. Ponga todas las piezas fritas en una sartén, cocine a fuego lento durante unos minutos a fuego lento, tapando la tapa de la sartén.
