Hoy decidí ayudar a aquellos que parecen ser buenos horneando, pero nunca se atrevieron a hornear pasteles, necesitas saber qué tipo de masa … más dos salchichas en la masa (cuando se termina el relleno y queda la masa).
En total, se obtuvieron 20 pasteles no pequeños del volumen de masa indicado.
Qué se requiere para la masa:
- kéfir 300 ml (mejor que 2.5-5%, pero una vez tomé 0.1% y no sucedió nada terrible);
- leche 150 ml;
- harina alrededor de 700 g;
- 3 huevos;
- sal;
- azúcar 1, 5 mesa. cucharas
- levadura - bolsita de 10 gramos seca o 50 g cruda;
- aceite vegetal 150 ml.
Primer paso. Calentamos la leche (estoy en el microondas durante 1 minuto, para mantenerla caliente), lijamos y la levadura allí y mezclamos. Lo colocamos en un lugar cálido durante 10 minutos; la masa debe subir.
Segundo paso. Mezclamos kéfir y aceite vegetal, también lo calentamos ligeramente. Ponga 2 huevos en él, mezcle. Agrega la masa leudada, luego la harina y la sal. Amasar la masa hasta que se salga de tus manos. Lo ponemos en un lugar cálido, lo cubrimos con una toalla. Estamos esperando la subida durante aproximadamente media hora.
Tercer paso. Haciendo el relleno. Lavamos y cortamos las cebolletas, cocinamos, pelamos y picamos los huevos. Obtuve la proporción: 7 huevos y un pequeño paquete de cebollas del hipermercado (fácilmente cubierto de diámetro con el pulgar y el índice). Sal un poco y mezcla todo.
Cuarto paso. Cogemos la masa leudada, la ponemos sobre la mesa. Estiré una salchicha para que fuera más fácil cortarla. Formamos tortas pequeñas (te aconsejo que las enrolles con un rodillo, no con las manos), ponemos el relleno, sin escatimar, y pellizca. Extendemos sobre una bandeja de horno previamente engrasada con la costura de la tarta sujeta hacia abajo.
El quinto y último paso. Batir el huevo restante, engrasar las empanadas generosamente con un cepillo culinario. ¡En el horno! Hornee durante unos 20 minutos a 200-220 ° C o fuego lento.
