Los pasteles caseros se pueden cocinar en el horno, pero freírlos es mucho más rápido. No agregue demasiado aceite, los productos horneados no deben quedar grasosos. Utilice frutas y bayas frescas o congeladas, frutos secos, mermeladas y mermeladas para el relleno. Sirva caliente con té o café caliente.
Tartas de mantequilla con frutos rojos
Necesitará:
- 3 huevos;
- 1 vaso de leche;
- 100 g de mantequilla o margarina;
- 50 g de levadura;
- 1 cucharada. una cucharada de azucar;
- 0,25 cucharaditas de sal;
- 3 vasos de harina de trigo;
- aceite vegetal para freír.
Para rellenar:
- 1 vaso de bayas frescas (frambuesas, arándanos, arándanos, fresas);
- azúcar al gusto.
Caliente la leche, disuelva la levadura, agregue sal y azúcar. Batir los huevos y añadirlos a la mezcla también. Vierta la harina tamizada en porciones. Amasar una masa más ligera, tapar el recipiente con una toalla y poner en un lugar cálido durante 1 hora.
Cuando la masa suba, tritúrala con una cuchara. Si es posible, deje que la masa suba nuevamente. Luego colóquelo sobre una tabla enharinada. Amasar un poco la masa con las manos y dividirla en pequeños grumos, enrollar cada uno en un bizcocho. Ponga una cucharada de bayas prelavadas y secas, agregue azúcar al gusto. No agregue demasiada azúcar, de lo contrario se derramará durante la fritura. Pellizca las tartas y déjalas reposar durante 10 minutos.
Caliente el aceite vegetal refinado en una sartén profunda. Coloque las hamburguesas con la costura hacia abajo y dore hasta que estén doradas. Dar la vuelta a las prendas y dorar por el otro lado. Reduzca el fuego y lleve las empanadas hasta que estén tiernas. Colócalos en un plato forrado con papel toalla. Sirva caliente.
Tartas de masa cuajada
Necesitará:
- 400 g de requesón blando;
- 2 huevos;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 0,25 cucharaditas de sal;
- 2 cucharadas. cucharadas de crema agria;
- 1 cucharada. una cucharada de azucar.
Para rellenar:
- 4 manzanas agridulces;
- 2 p. cucharadas de azucar;
- 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón.
Triture el requesón con los huevos, el azúcar, la sal y la soda. Agregue la crema agria, agregue la harina tamizada en porciones. Amasar una masa ligera. Si resulta estar delgado, agregue más harina. Coloca la masa sobre una tabla enharinada. Enrolle una salchicha, córtela en trozos. Enrolle cada pieza en una torta plana de unos 6 mm de grosor.
Prepara el relleno. Pelar las manzanas, quitar el corazón, rallar. Combine la compota de manzana con el jugo de limón y el azúcar y revuelva. Rellena las tartas con relleno de manzana y pellizca los bordes con cuidado. Caliente aceite vegetal sin perfume en una sartén y coloque las hamburguesas con la costura hacia abajo. Después de freírlos por un lado, dales la vuelta y continúa horneando. Coloque los productos terminados en un plato cubierto con una toalla de papel. Cuando se haya absorbido el exceso de grasa, transfiera las tartas a un plato y sirva.
