La trucha, que se encuentra en ríos de montaña rápidos y limpios, siempre ha sido considerada un pez rey. Recientemente, se puede comprar en una tienda o en piscifactorías que lo crían. Trucha de lago o de río: la trucha se usa tanto para cocinar sopa de pescado como para freír, pero para preservar al máximo su aroma y cualidades útiles, es mejor hornear la trucha en papel de aluminio usando un horno.
Es necesario
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- Trucha de río - 1 pieza
- Cebolla - mitad,
- Zanahorias - ¼,
- Tomate - mitad
- Pimienta dulce
- mitad,
- Perejil
- eneldo - fresco
- Manteca,
- Limón,
- Sal
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar la canal de la trucha, pelar. Cortar la barriga a lo largo, quitar el interior, enjuagar de nuevo. Use unas tijeras para aves de corral para cortar todas las aletas y la cola. Rallar ligeramente la carcasa por dentro y por fuera con sal, espolvorear con pimienta.
Paso 2
Cortar la cebolla en mitades finas y exprimir bien, agregar un poco de sal, poner en un bol. Agregue las zanahorias ralladas gruesas, los pimientos en juliana y los tomates finamente picados a la cebolla. Picar las hierbas finamente, poner las verduras, sal y pimienta, mezclar bien.
Paso 3
Coloque el pescado en una hoja de papel de aluminio, haga varios cortes oblicuos en la parte superior, ponga un pequeño trozo de mantequilla en ellos. Rellena la panza con verduras, extendiéndolas con una cuchara. Si quedan verduras, colóquelas junto al pescado. Envuelva bien el pescado en papel de aluminio.
Paso 4
Calentar el horno a 200 ° C, poner el pescado en papel de aluminio en una bandeja de horno y hornear durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño del pescado. Luego apague el horno, saque la bandeja para hornear, deje reposar la trucha en el papel de aluminio durante cinco minutos, luego colóquela en el plato, decore con un círculo de limón y hierbas.
