La trucha al horno es un excelente plato principal para servir en una cena festiva. Cocinar truchas al horno es muy sencillo, solo toma media hora.
Ingredientes:
- Trucha - 1 kg (4 piezas de 250 g cada una);
- Sal;
- Perejil - 1 manojo;
- Eneldo -1 manojo;
- Plumas de cebolla verde - manojo;
- Mantequilla - 8 cucharadas soperas;
- Limón - 2 piezas;
- Vino blanco seco - 4 cucharadas;
- Pimienta negra recién molida.
- Para servir, necesitas 8 papas pequeñas.
Preparación:
- El primer paso es preparar el pescado. Las truchas deben limpiarse de huesos y entrañas, quitar todas las aletas y branquias. Enjuague la trucha y séquela con servilletas de cocina.
- Lavar y picar las plumas de la cebolla verde, el perejil y el eneldo con un cuchillo grande.
- Coge los limones, lávalos y exprime todo el jugo.
- Ahora necesitas preparar el horno precalentando. Para hornear pescado, debe configurar el horno a 200 grados. Saca el papel de aluminio y prepara 4 hojas para envolver el pescado. Ponga una cucharada de mantequilla en el medio de cada hoja de papel de aluminio (puede cortarla en capas). Pon la trucha encima de la mantequilla.
- Abrir la trucha y sazonar el interior con sal y pimienta recién molida. Luego vierta media cucharada de eneldo picado, perejil y aros de cebolla verde dentro de cada pescado. Vierta el jugo de medio limón y una cucharada de vino blanco sobre cada pescado.
- Luego debes envolver el papel de aluminio, haciendo una especie de bolsa para el pescado. El caparazón de la trucha debe ser hermético para evitar que el aceite y el jugo se filtren. Incluso puedes doblar el papel de aluminio dos veces.
- Coloque los paquetes de pescado en una bandeja para hornear y hornee el plato en el horno. Tardará 20 minutos en cocinar el pescado (las bolsas con el pescado deben hincharse).
- El pescado terminado debe servirse caliente en bolsas, deben abrirse con cuidado para que no se quemen.
