Los buñuelos son uno de los platos tradicionales rusos. Se pueden hacer con calabacín o patatas, requesón o copos de avena. Pero algunos de los panqueques más deliciosos están hechos con masa. Muchas recetas para su preparación le permitirán elegir lo mejor para usted.
Es necesario
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- Para panqueques de levadura:
- 2 vasos de leche;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas aceite vegetal;
- 1 cucharada azúcar granulada;
- 0,5 cucharaditas sal;
- 25 g de levadura;
- 500 g de harina.
- Para panqueques de suero:
- 1 litro de suero;
- 3 huevos;
- 6 cucharadas Sáhara;
- 1 cucharadita soda;
- sal;
- harina.
- Para panqueques cuajados:
- 5 vasos de harina;
- 0,5 cucharaditas sal;
- 2 cucharadas Sáhara;
- 1 cucharadita soda;
- leche cuajada.
Instrucciones
Paso 1
Caliente 2 tazas de leche y diluya 25 g de levadura fresca en ella. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 huevos, 1 cucharada a la leche y la levadura. azúcar granulada y 0.5 cucharaditas. sal. Mezclar todo hasta que quede suave. Vierta 500 g de harina tamizada en la masa en pequeñas porciones. Remueve todo bien y cubre la masa con un paño limpio. Coloque la masa en un lugar cálido para que suba. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Vierta la masa leudada y colóquela en el aceite caliente. Fríe los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
Paso 2
Se elaboran deliciosos panqueques a base de suero de leche. Para ello, en un recipiente hondo, mezcle 1 litro de suero, 3 huevos y 6 cucharadas de azúcar granulada. Sazone la mezcla con sal al gusto. Vierta la harina tamizada para que la masa se parezca a una crema agria espesa. Al final del lote, agregue 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Freír los panqueques en aceite vegetal por ambos lados. Resultarán altos y deliciosos.
Paso 3
Los panqueques con yogur casero quedarán esponjosos y suaves. Para prepararlos en una cacerola grande, mezcle 5 tazas de harina, 0.5 cucharadita de sal, 1 cucharadita. refresco y 2 cucharadas. azúcar granulada. Agregue leche cuajada casera a esta mezcla, vertiéndola en pequeñas porciones. Mezcle todo bien cada vez. La masa debe ser tan espesa que no gotee de la cuchara, sino que caiga suavemente. Deje reposar la masa durante 30 minutos y fría los panqueques en aceite vegetal debajo de la tapa. Coge la masa con una cuchara mojada en agua.
Sirva los panqueques calientes con compota, gelatina, té, leche, jugo o bebida de frutas.
